紫米，是一种古老的粮食，常用于制作米饭、小吃、粥类等食品。近年来，随着人们对健康饮食的追求，紫米越来越受到关注。然而，有人担心吃紫米会胖，那么，吃紫米会胖吗？接下来，让我们来科普一下这个问题。

首先，了解一下紫米的营养价值。紫米含有大量的膳食纤维、矿物质、维生素等营养成分，特别是花青素和类黄酮等天然色素，具有很强的抗氧化作用。此外，紫米含有较高的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强人体免疫力和防止心血管疾病。

那么，紫米会胖吗？实际上，紫米本身并不会导致体重增加，它的热量并不高。据统计，每100克紫米的热量约为346千卡，略高于普通大米（约为130千卡），但是，一般人每次食用的量并不会很多，所以，不必担心吃紫米会增加体重。当然，如果在烹制紫米时加入过多的油、糖等高热量食材，那么紫米所包含的热量也会相应提高。

另外，要想保持身材健康，除了需要控制热量的摄入以外，还需要注意合理的食物搭配。例如，搭配蔬菜、水果、豆腐、肉类等食物，能够增加饮食的多样性，提高饱腹感，从而减少进食高热量食品的冲动。在日常饮食中，应该适量食用紫米，同时注意控制其它食材的摄入，以达到健康的膳食结构。

此外，还需要注意的一点是，有些人可能对紫米过敏或不耐受，因此，在选择紫米食品时，最好先适量试吃，以免出现身体不适的症状。

总之，紫米并不会导致体重上升，相反，它富含营养，对于维护身体健康非常有益。吃紫米需要注意适量，搭配合理，才能更好地享受其营养价值。