小米电磁炉是一种高科技的家用电器，在炊事烹饪方面节省了时间和燃气费用。一般而言，电磁炉通过变换电磁波频率来实现加热。但是需要注意的是，小米电磁炉的功率大小不同，99档对应的温度也有所不同，需要根据实际情况来选择档位。

了解电磁炉99档对应的温度，需要了解电磁炉的工作原理和相关参数。电磁炉的加热原理是利用电磁感应产生磁场，并将锅底内部的分子产生摩擦运动，从而将电能转化为热能，达到加热的目的。具体来说，电磁炉的直径控制火力强弱，使用时需做好功率和温度匹配。

小米电磁炉的功率通常在2000W左右，所以将99档对应的温度和具体功率匹配在一起才能正确使用。根据小米电磁炉的使用说明，99档对应的最高温度为280℃左右，其余档位的温度可以通过线性插值法预估。一般来说， 99档是高功率档，对应的加热温度比较高，适合于快速烹饪和煮沸。此时，可以烧开水、煮汤等快速操作。

再具体地来看，根据小米电磁炉的功率和温度匹配指南，我们可以做出如下的功率和温度表：

档位|功率（W）|温度（℃）

---|---|---

1|300|70

2|600|110

3|900|140

4|1200|170

5|1500|200

6|1800|230

7|2000|240

8|2100|250

9|2200|260

10|2300|270

11|2400|280

12至99|2400|280

从上表可以看出，小米电磁炉99档对应的温度为280℃，是所有档位中最高的温度。此时，炒菜、蒸、煮都是可以的。但是需要使用时，也需要根据具体烹饪的需要选择合适的档位，而不是只关注99档的温度。

值得一提的是，小米电磁炉99档并不意味着功率最大，因为99档对应的功率只有2400W，比较低。高功率档位的温度一般都比较高，但是温度并不是唯一的参考值，还需要注意档位对应的功率。

综上所述，小米电磁炉99档对应的温度是280℃左右，但是具体的温度和档位需要根据实际情况选择。在使用时，需要注意功率和温度的匹配，才能发挥小米电磁炉的最大效用。说白了，小米电磁炉要想做好饭菜需要我们掌握好用的技巧。