蒸带鱼是一道江浙菜的经典菜品，因其温润爽滑、鲜美可口而广受欢迎。下面我就来介绍一下蒸带鱼的做法。

一、材料准备

蒸带鱼的原材料主要是带鱼、姜、葱、蒜、盐、料酒、酱油、香油等。其中带鱼要选新鲜的，最好是从海边新鲜打捞上来的，这样口感更好、肉质更鲜美。

二、清洗处理

将新鲜带鱼处理干净后，放入开水中焯一下，然后再用清水洗净，将带鱼两侧的鳞片划掉，再用刀沿着背脊将鱼切成两半，去掉内脏和鱼鳃，洗净后用厨房纸巾擦干水份。

三、调料腌制

将带鱼放入盆中，加入适量的盐、料酒和酱油，再撒上生姜、葱和蒜末，用手将调料均匀地涂抹在鱼身上，撒上适量的植物油，让带鱼腌制10分钟左右，这个过程可以更好地让带鱼吸收调料的味道。

四、蒸煮过程

将腌制好的带鱼放入蒸锅中，中火蒸15-20分钟，用筷子插入带鱼身上，插到骨头处轻轻扭一下，鱼肉轻轻剥离骨头即可，这时带鱼已经蒸熟了。

五、装盘出锅

将蒸好的带鱼放入浅盘中，把蒸锅中剩下的葱姜蒜末撒在鱼肉上，最后淋上适量的香油，即可品尝。

以上就是蒸带鱼的做法，简单易行，适合家中厨房的制作。蒸带鱼是一道健康又美味的菜品，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体很有益处，值得一试。