在我们日常生活中，喝水是必不可少的。特别是在夏天，高温天气下，我们需要大量地饮水来维持身体的正常运转。然而，有一种说法是长期喝65℃以上的水会致癌。那么这种说法是真的吗？

首先，我们需要了解的是什么是癌症。癌症是一种由于细胞的异常增生和分裂所形成的疾病。它是由多种因素引起的，包括遗传、环境和生活方式等因素。因此，在评估长期喝65℃以上的水是否会致癌的说法时，需要综合考虑多种因素。

其次，热水与癌症之间是否存在联系呢？热水会在一定程度上影响我们的身体健康。热水中的矿物质含量高于冷水，如果长期饮用过热的水，可能会引起一些身体不适的症状，例如胃肠道问题、口干等。此外，在加热的过程中，水中的有机物和矿物质会被分解，可能产生有害物质。

但是，长期喝65℃以上的水是否会致癌，目前尚无充分的科学证据支持。虽然热水中可能存在一些有害物质，但是它们的浓度非常低，通常不会对我们的身体健康产生影响。此外，水的温度也不是唯一的因素，还需要考虑饮水的频率和量、个人的体质和生活环境等因素。

那么该如何喝水才能保证身体健康呢？以下是一些饮水的建议：

1. 喝足量的水。人体每天需要的水分量是不同的，一般来说成人每天至少需要饮用8-10杯水。

2. 控制饮水的频率和量。过量的饮水可能对肾脏造成负担，建议在一天内适度分配饮水量。

3. 尽量饮用过滤后的水。过滤后的水可以去除水中的杂质和碱性金属离子，保护我们的肠胃。

4. 饮用温度适宜的水。温度太高或太低的水都可能引起身体不适，建议饮用15℃-25℃左右的水。

5. 注意饮水环境。饮水器具需要定期清洗和消毒，保持饮水环境的干净卫生。

综上所述，长期喝65℃以上的水致癌的说法目前尚无充分的科学证据支持。饮水要注意均衡、温度适宜、环境卫生等多方面的因素。我们应该保持良好的饮水习惯，选择适合自己的饮用方式。