豆腐花【初味日记】的做法

豆腐花是一道营养美味的传统中式小吃，食用简单易上手，口感柔软光滑。在炎炎夏日里，一碗冰凉的豆腐花能给人带来清爽舒适的消暑体验。本文将会详细介绍制作豆腐花的材料和步骤。

材料：

- 石膏粉：20克

- 水：500毫升

- 新鲜豆浆：500毫升

- 白糖：适量

- 水果丁（如草莓、木瓜、芒果等）：适量

制作步骤：

1. 将20克石膏粉加入500毫升水中，在搅拌时要注意使石膏完全溶解，并保证无颗粒出现。

2. 将500毫升新鲜的豆浆煮沸，加入适量的白糖搅拌均匀。

3. 待豆浆稍微降温后，将石膏水倒入豆浆里，边搅拌边倒入，直至豆浆变硬。

4. 将豆浆倒入桶中，让其静置30分钟至1个小时（视水温而定），豆浆将在静置过程中变硬，并形成豆腐花。

5. 用勺子取出豆腐花，装入碗中。

6. 最后，将水果丁撒在豆腐花上，即可享受美味豆腐花。

注意事项：

制作豆腐花需要注意以下几点：

1. 石膏粉要充分溶解，不要出现颗粒。

2. 豆浆不要煮沸太久，否则豆腐花会失去原来的香味。

3. 盛放豆腐花的容器一定要清洁干净。

4. 豆浆和石膏水混合时要充分搅拌，以免出现不均匀的情况。

5. 豆浆的温度要适中，过高或过低都会影响豆腐花的形成。

豆腐花是一道美食，但在制作中也有一定的技巧。当你按照以上步骤严格操作时，制作出来的豆腐花清香可口，口感细腻，别有一番风味。尝试着制作一下吧，享受一下这份奇妙的美食艺术吧！