百合粉，又叫莲藕粉，是一种常见的食材。由于它不含麸质，非常适合于素食者和对麸质过敏的人群。除此之外，百合粉的做法也很简单，下面为您介绍一下。

选购百合粉

在做百合粉前，需要挑选好百合粉。好的百合粉颜色洁白、细腻且无异味，如果有异味可能是长时间放置或质量不好。买回来的百合粉需要放在阴凉干燥处贮存，以免吸潮霉变。

制作百合糕

百合糕是一道非常适合做为点心或下午茶的食品。具体做法如下： 1.将百合粉与适量的水混合，并放在微波炉加热2-3分钟，最后将糯米粉加入拌匀。 2.取出一瓣莲蓉馅，将其包在百合粉糕皮内，再在表面滚上一层白芝麻，最后蒸十分钟即可。 这样做出来的百合糕有一种非常特殊的香气，口感绵软而不腻。

百合粥

百合粥是另一种健康美味的食品。其做法如下： 1.取适量百合粉后加入清水搅拌均匀。 2.将搅拌均匀的百合粉加入煮沸的水中，慢慢搅拌，煮至无颗粒后即可关火。 3.在粥中加入清糖、桂圆、红枣等调味品，煮一两分钟即可。 这样做的百合粥具有解暑、润肺、美容养颜的作用。

百合鸡汤

百合鸡汤是一道滋补佳品。具体制作过程如下： 1.将鸡肉切小块，用水焯一下，除去浮沫后捞出。 2.加适量的清水煮开后放入百合粉和淮山片，大火煮5分钟后转小火慢慢炖煮。 3.煮到鸡肉熟透、百合呈现半透明状态时，加盐和鸡精即可食用。 这样做的百合鸡汤有养颜美容和滋补身体的功效。

百合饼干

除了做甜点以外，百合粉还可以做成饼干。具体步骤如下： 1.将百合粉、糯米粉、糖粉、牛油和鸡蛋混合在一起，揉成面团。 2.将面团擀平，切成想要的形状，放入预热好的烤箱中，用中火烤十五分钟左右即可。 这样出来的百合饼干口感酥脆、香甜可口，成为了许多人的零食口袋必备。