尾骨怎么炖？这是一个很常见的问题，因为炖尾骨是中国很多地区的特色菜之一。下面我们就来一起学习一下如何炖出美味的尾骨。

选购新鲜的尾骨

在炖尾骨之前，首先要选购新鲜的尾骨。尾骨可能在肉摊、超市或者菜市场买到。最好选择新鲜、没有变质的、有肉的尾骨。在购买尾骨的时候要注意，肉的颜色要好，有弹性而不是松软的，没有异味。

清洗和处理尾骨

回家后，要在清水中用手捂两到三分钟，这时有泡沫冒出来，尾骨的表层就洗得差不多了。接着，用清水将尾骨冲洗干净，把清水倒掉。在一大碗水中，加入少量盐和白醋，将尾骨在其中浸泡30分钟，去除尾骨中的异味。然后把尾骨捞起来，用清水再次冲洗干净，放入开水中焯水一到两分钟，捞出备用。

加入食材和调料

接下来，在炖盅或者炖锅中加入水，把尾骨放进去。加入调料根据个人口味定制，一般放些姜、蒜、香叶等可以使尾骨更加鲜美。另外，也可以放入一些蔬菜，比如青菜、胡萝卜、玉米等，让汤更加的浓郁可口。

炖制尾骨

当然，要炖好一锅美味的尾骨汤，最重要的是时间。一般来说，炖制尾骨的时间要在一小时左右，如果喜欢更加入味的话，可以稍稍延长一点时间。在炖制尾骨的时候还需要注意炖的火候和时间，火候不要太大，炖的时间不要太短。

享受美食

炖好的尾骨汤香气四溢，美味可口。等到鲜香袅袅的尾骨汤凉下来后，就可以享用了。尾骨的肉质香糯多汁，能够补充人体所需的胶原蛋白，对于女性来说有很大的美容益处。总之，尾骨是一种营养非常丰富、适合各个年龄段的食品，如果我们想要吃到更加可口的尾骨汤，就要严格按照以上步骤来烹饪。