牡蛎有很多种吃法。如果选择蒸的话，是不是一定要去掉内脏？如果选择煮，可以煮多久？

　　生蚝蒸的时候需要去内脏吗？是的。

　　牡蛎的内脏不能吃。牡蛎的内脏含有大量的有害物质，特别是一些海水污染严重的地方，金属污染严重。食用后容易增加人体肠胃负担，导致腹痛、腹泻、便溏等不适症状。

　　为了自身安全，一般建议去除内脏，以免增加肠胃负担，影响身体健康。

　　牡蛎肉可以煮几分钟，吃5-6分钟左右。

　　牡蛎肉的主要成分是蛋白质，这是一种相对容易烹饪的软体动物。牡蛎肉直接水煮的话，一般煮5-6分钟左右。

　　这时候生牡蛎肉吃起来又软又嫩。如果喜欢有嚼劲，可以煮1-2分钟左右。但不建议煮太久，以免生蚝肉中的营养成分流失，味道也会变得太老，不适合当柴烧。

　　谁不能吃牡蛎？1.蛋白质过敏的人

　　牡蛎味道鲜美，营养价值高。一般来说，大多数人可以适量吃一些牡蛎，但牡蛎含有丰富的蛋白质。对蛋白质过敏的人最好谨慎食用牡蛎。

　　 2.患有皮肤病的人

　　另外，如果你有一些皮肤病，最好不要吃牡蛎。牡蛎营养丰富，是生发的一种。皮肤病患者食用牡蛎后可能会加重病情或恢复缓慢，对身体不好。

　　哪里不能吃牡蛎？牡蛎的壳和内脏是不能吃的。

　　牡蛎壳比较硬，一般不吃。生活中烹饪牡蛎时，牡蛎壳往往存在于盛有牡蛎肉的碗中；牡蛎内脏有一些排泄物，食用价值低，所以牡蛎的壳和内脏在吃的时候是不吃的。