一、老东北美食葱烧肉段？

材料

猪瘦肉300克，大葱白200克。调料油1000克、绍酒、酱油、白糖、醋、精盐、味精、姜末、蒜片各少许，淀粉适量。

做法

1、将肉切成1厘米见方、4厘米长的段，加入精盐、味精、绍酒调味，挂“水粉糊”，下入七成热油中炸透，见呈金黄色时，倒入漏勺；大葱白

洗净，先顺切开，再切成3.3厘米长的段备用。

2、炒锅上火烧热，加入底油，下入葱段、姜末、蒜片煸炒出香味，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、味精，添少许汤，再下入炸好的肉段，烧至入味，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

二、葱烧木耳的做法？

1. 很简单。2. 首先需要准备好木耳和葱，将木耳泡发后洗净，葱切成葱花备用。然后将锅烧热，加入适量的油，放入葱花煸炒出香味，再加入木耳翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料，翻炒至木耳软烂即可。3. 如果想要增加口感，可以加入适量的胡萝卜丝、豆腐丁等食材一起烧制，也可以加入适量的辣椒粉或者酱油等调味料，让味道更加丰富。

三、老东北的美食？

你好有下面的好吃的

1.汆白肉：东北地道家常菜汆白肉，做法简单又好吃，蘸上蒜泥，这味道太棒了。

2.羊肉丸子冬瓜汤：3两羊肉1斤冬瓜，老师傅教你羊肉丸子冬瓜汤，滑嫩鲜香，老少皆宜

3.小白菜炒豆腐：小白菜炒豆腐好吃有诀窍，老师傅分享详细做法，多做一步好吃加倍。

四、葱烧木耳的家常做法？

凉拌木耳:

材料：干木耳一把，香菜5根，大蒜半头，红椒半个黄椒半个，白醋15ml陈醋15ml，盐3克，白糖5克，鸡精1克，辣椒油5ml，香油1ml。

做法

1.木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。

2.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。

3.将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。

4.将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。

木耳炒肉：

材料

主料：猪里脊肉100克、黑木耳10朵

调料：食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量

做法

1.猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用。

3.葱切斜段，姜切末。

4.锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。

5.锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀。

6.烹点醋，加盐、鸡精调味即可。

木耳炒鸡蛋：

材料

主材：水发木耳若干，鸡蛋2个。

辅材：葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。

做法

1.木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。

2.热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。

3.在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。

小诀窍：木耳要提前焯一下断生，这样炒的时候好熟。

五、正宗葱烧木耳的做法？

用料

东北秋木耳 半盘

大葱 2根

酱油 1勺

蚝油 1勺

做法步骤

1、木耳泡发后，焯水3～5分钟，捞出。

2、焯水后的木耳洗净装盘待用。

3、大葱斜刀切菱形块。

4、热锅热油，下葱段煸炒至微微焦黄。

5、下木耳翻炒加热后，加酱油、蚝油翻炒均匀，出锅。

六、葱烧木耳虾仁的做法？

食材：大葱两根，木耳5克，虾仁150克，香干50克，青椒一个，生姜10克，花椒5克。

做法：虾仁洗净控干水分，加姜丝、料酒腌制二十分钟。木耳冷水泡发半个小时后洗净沥干。大葱切段。香干切条。青椒去籽切丝。

起锅热油，油热后放入腌制好的虾仁，大火翻炒半分钟盛出。锅内再加半勺清油烧热，放入姜丝、花椒爆香，倒入大葱、木耳、香干、青椒丝，翻炒五六下后加入炒好的虾仁，加适量精盐、十三香、白胡椒粉、生抽、白糖、料酒、鸡精，继续翻炒两三下关火即成。

七、葱烧豆腐东北做法？

食材：

葱 3棵、北豆腐 1块、一品鲜酱油 2勺、食盐 适量、胡椒粉 少许、水淀粉 适量

做法：

1，首先把食材做一下简单的处理，先把豆腐整块放入淡盐水中浸泡一会儿，再取出切成小块装盘备用；葱切成斜刀段，葱白和葱叶分开放置。

2，再来调一个料汁，在碗中加入2勺一品鲜酱油、适量的食盐、少许胡椒粉和小半碗水搅拌均匀备用，喜欢颜色重一些的可以再加入少许老抽加深颜色。

3，接着起锅加入少许玉米油，把豆腐依次摆入锅中，小火煎制，期间要不时地翻面防止糊锅，这一步要注意需要选择一口不粘的锅操作。

4，把豆腐的一面煎至金黄色后翻面，尽量把它们每个面都剪成金黄色，再盛出备用。

5，接着把葱白放入锅中，小火煸炒出葱香味。

6，再把葱叶也倒入锅中，继续把葱叶煸炒变色，出葱香味。

7，然后把提前调好的料汁倒入锅中。

8，再把煎好的豆腐也放入锅中，此时锅中的汤汁最好与豆腐刚刚持平，大火将汤汁烧开后再转小火咕嘟焖烧几分钟。

9，最后淋入少许水淀粉翻炒均匀，水淀粉的量不要多，能够使锅中的汤汁稍微浓稠即可，这样可以使豆腐更加入味。

10，这道菜做法简单非常，葱香味十足，豆腐外皮劲道内里软嫩，又吸收了充足的汤汁，口感更加美味。

小贴士

1，豆腐块切稍微厚一些，吃起来外皮劲道里面软嫩，口感非常好。

2，喜欢吃辣的可以加入适量的小米辣或干辣椒增加风味。

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八、葱烧海参美食王刚？

主料：

海参8只，葱200克。

辅料：

猪油(板油)2大勺 ，鸡汤250毫升， 姜1小块 ，食盐1/4小勺 ，料酒2大勺 ，酱油1大勺 ，白糖少许 ，水淀粉适量。

步骤1

海参切成大片；葱白切成约5厘米的大段，姜切丝。

步骤2

海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟；捞出沥干水分备用。

步骤3

小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；捞出葱段备用，葱油留用。

步骤4

另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开；加入海参。

步骤5

加入葱段；再次烧开后转微火，煨2-3分钟。

步骤6

转大火，少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火出锅。

九、二伯葱烧木耳做法？

用料

东北秋木耳 半盘

大葱 2根

酱油 1勺

蚝油 1勺

做法步骤

1、木耳泡发后，焯水3～5分钟，捞出。

2、焯水后的木耳洗净装盘待用。

3、大葱斜刀切菱形块。

4、热锅热油，下葱段煸炒至微微焦黄。

5、下木耳翻炒加热后，加酱油、蚝油翻炒均匀，出锅。

十、葱烧木耳蛋的做法大全？

食材明细

用料

泡发小木耳200克，鸡蛋 3个，姜 3片，小葱 1根，蚝油 1勺，盐和味精 适量

葱烧木耳蛋的做法步骤：

步骤 1

木耳泡发洗净约200克。

步骤 2

材料，鸡蛋3个。

步骤 3

配菜，葱段，蒜头3片，姜3片。

步骤 4

热锅放入适量油，放入姜片和蒜头爆香。

步骤 5

倒入葱段翻炒出香味。

步骤 6

倒入泡发焯水的木耳翻炒。

步骤 7

翻炒均匀。

步骤 8

倒入鸡蛋液。

步骤 9

翻炒至鸡蛋结块7分熟时倒入一勺蚝油，再炒至全熟。

步骤 10

加入适量盐和味精调味起锅装盘。