一、烤生蚝为什么要分金蒜和银蒜？

金蒜就是蒜头剁碎放入油里面炸至金黄，银蒜呢把剁碎的蒜头水洗沥干水分，跟金蒜搅拌，并调味。这样烤生蚝才会有浓郁的蒜香味，又不会有蒜头的辣味。

二、烤生蚝为什么要放柠檬？

烤生蚝配柠檬是一种比较常见的食用方式，柠檬的酸味可以为蚝肉的鲜美口感增添一份清新。以下是一些可能的原因：

中和腥味：有些人认为，烤生蚝有一些腥味，而柠檬的酸味可以中和这种味道，使蚝肉更加鲜美。

增加口感层次：柠檬的酸味可以为蚝肉带来一份清新的口感，增加口感的层次感，让人更容易欣赏到蚝肉的细腻口感。

提高食欲：柠檬的酸味可以刺激人的唾液分泌，提高食欲，让人更容易享受美食。

总之，烤生蚝配柠檬是一种比较受欢迎的食用方式，柠檬的酸味可以为蚝肉带来一份清新，增加口感的层次感，同时也能提高食欲，让人更加享受美食的乐趣。

三、烤生蚝为什么要放柠檬汁？

因为柠檬的汁可以提升肉质，让肉更嫩，其次还可以去腥。 柠檬是个开胃果 柠檬生津解暑开胃，虽然柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。 在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。 扩展资料： 柠檬汁的其它功效

1、美白护肤 柠檬含丰富的维他命C被美容界视为制作美白护肤品的重要成分热衷水果美容的女性柠檬更是其不可或缺的美容主角，除了富含丰富的维他命C外，柠檬还含有维他命AB1B2，不仅有美白功效对皮肤中已形成的黑色素也有淡化作用。

2、抗氧化、防衰老： 柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果，它具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉淀都十分有效。不仅如此，柠檬还具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。

3、蜂蜜+柠檬： 蜂蜜是一种天然的营养品，具有清热、解毒、润燥的作用。如果将柠檬汁和蜂蜜，用温开水调和，制成蜂蜜柠檬水，是一道完美的营养组合。 参考资料来源：人民网-人民网食品频道-柠檬是"嫩肉神器"?盘点柠檬鲜为人知的秘密 参考资料来源：人民网-食品频道-柠檬泡水的功效有哪些？

四、生蚝放烤箱烤多久能熟生蚝放烤箱怎么烤？

烤箱的话一般220度左右20到30分钟就可以了，我是这样做的，先把生蚝洗净，然后按照料肉比例进行腌制个3.4个小时，我用的是cook黑椒腌制的，香甜辣的味道，生蚝也比较脆软嫩

五、生蚝要烤多久？

烤箱烤生蚝大约需要22分钟左右，其中分上火20分钟，下火1-2分钟。　　食材：　　生蚝（中等大小）1打（12个）、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味 精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。

六、烤生蚝金银蒜好还是银蒜好？

金银蒜好，银蒜就是生蒜蓉。二者按1:1的比例混合，即为金银蒜。

七、广东烤生蚝蒜蓉酱是生蒜还是熟蒜？

广东烤生蚝蒜蓉酱是熟蒜，因为生蚝本身的海腥味就是比较重的，我们加上一些蒜蓉之后，才能中和这个味道，所以这其中放蒜蓉蒜蓉的方法就是非常重要的。蒜蓉烤生蚝，技巧全在蒜蓉上，学会正确做法，蒜蓉更香，生蚝更鲜。

食材：生蚝、蒜蓉、生抽、白砂糖、蚝油、食用油

步骤一：刚买回来的生蚝本身是有些脏的，我们首先要把表面的杂质给清洗干净，可以用小刷子将其刷干净。接着我们需要把壳撬开，然后把里面的生蚝肉清洗干净，放回壳里。

步骤二：把蒜切成蒜末，锅中放油，油烧热以后我们往里面加上一半的蒜蓉，然后开小火开始慢慢炒。炒到金黄色、香味浓郁的时候将其盛出来，然后和剩下的一半蒜蓉混合。

步骤三：接着往里面加上生抽、白砂糖和蚝油，将其拌匀以后就可以了。

步骤四：烤箱提前预热一下，把生蚝放在烤盘上，然后把蒜蓉均匀铺在生蚝上面，接着我们把它放到烤箱中，开始烤制，烤箱200度烤制12分钟左右就可以了。

八、烤生蚝最好是先放蒜还是烤熟了再放？

应该后放~~~先放虽然可以去腥但是我们吃烤生蚝就是要那个海鲜味蒜只是起辅助调味的作用~~而且蒜是跟调味品拌在一起的过早加蒜中的盐份会使生蚝脱水蛋白质凝固影响口感

九、为什么烤生蚝要放大蒜？

因为烤生蚝里放大蒜的话，这一道菜就会变得非常香，而且大蒜可以去除一些腥味，也可以让菜的味道变得更香因为大蒜里含有杀菌的作用当生蚝里面放大蒜的话，应该味道会比较好，当然，如果自己不喜欢吃的的话，那么你们放大蒜也不会很好吃，总之放大蒜的话，应该是让考生蚝变得更香

十、烤生蚝为什么要翻面？

是为了让受热均匀，加速生蚝熟。生蚝一面是壳，一面是肉，只有受热均匀时，肉才会完全的熟，再撒上一些孜然粉，辣椒面，味道好极了。