一、面条蘑菇卤子做法大全？

第1步、蘑菇用水超一下我用的是蘑菇干。我先泡了下,然后超了一下。

第2步、清理蘑菇根部后,用40米大刀剁碎。

第3步准备的猪肉，洗洗后肉也剁碎。

第4步、锅中加一点点油，编炒下后填入水，烧开后会有沫子，沫子弄出来不要了

第5步、加入条料后，盐，酱油，葱，最后勾芡，用淀粉勾芡。淀粉不要太多了

第6步、用冷水和面，醒一下，然后用大擀面杖杆出薄饼。

第7步、不要太用力，注意多撒干面粉，少了会粘在一起。

第8步杆好后一定留出一个边出来，一会好打开面条子。

第9步、切好后，用薄面搅拌，多放薄面。

第10步、把卤子装在容器里，切面的时候就把水烧上，水开下锅。

第11步、水开了就浇冷水，开3次，浇3次，然后用筷子，看看面条熟没熟。

第12步、捞出来用凉水过一下水，比较好吃。

二、蘑菇牛肉汤的做法大全？

1、准备食材：牛腩500g，土豆200g，蘑菇100g；

2、牛腩洗净，切块；

3、牛腩块氽水，冲洗去血水；

4、放入电压力锅，倒入料酒、盐、姜炖；

5、牛腩炖酥；

6、土豆洗净，去皮，切滚刀块；

7、牛腩炖酥后换锅（如砂锅），放入土豆块；

8、蘑菇收拾干净，倒入；

9、倒入酱油；

10、土豆烧熟就可以盛上桌啦！

三、蘑菇豆腐面条做法大全家常？

一、材料

　　1、配方

　　意面150克，芥蓝、秀珍菇、柳松菇各30克，蟹味菇35克，杏鲍菇25克，嫩豆腐1/2盒，胡萝卜片10克，柴鱼高汤800毫升

　　2、调味料

　　柴鱼粉15克，盐1/2小匙，香油5毫升，糖1小匙

二、做法

　　1、嫩豆腐洗净，切块；胡萝卜去皮，切片；芥蓝、秀珍菇、蟹味菇、柳松菇均洗净；杏鲍菇洗净，切块备用。

　　2、意面和芥蓝均放入滚水中烫熟，捞起。

　　3、锅中倒入柴鱼高汤煮滚，加入所有菇类、嫩豆腐和胡萝卜片煮熟，加入调味料调匀，盛在意面上，放上芥蓝即可。

三、注意事项

　　1、所谓百菇汤当然不是用了一百种菇类，而是泛指很多种，如这道面用了美白菇、蟹味菇、杏鲍菇、柳松菇等，其中秀珍菇滋味较清淡，柳松菇和蟹味菇气味接近，而杏鲍菇则以口感取胜，每一种菇类各有特点，合在一起同煮会互补长短，也不会串味。

　　2、百菇汤选用柴鱼高汤，可以提味增香，汤头清新爽口，如果并非素食者，亦可选用鸡高汤，增加菇类鲜美的风味。

四、蘑菇面条做法？

主料面条500g蘑菇250g肉末200g 辅料葱20g蒜30g猪油适量盐适量鸡精适量生抽适量蚝油适量 。

1.蘑菇择洗干净。

2.葱切葱花，蒜切末。

3.炒锅烧热，放猪油熔化。

4.下葱白和蒜末炒出香味。

5.下肉末。

6.炒散肉末至变色。

7.加入切好的蘑菇。

8.加入适量的生抽，蚝油。

9.加入一点水，小火煮至汤汁收掉一半。

10.坐锅烧水。

11.买来的面条（现做现卖的哦）

12.水开后下面条，再次开锅后煮三十秒后关火。

13.碗里下一点生抽，香油，一点陈醋。 14.加入适量的面汤。

15.煮好的面条盛入汤内，浇上炒好的蘑菇肉末。

五、面条肉汤的做法？

主料:

五花肉900g

龙须面200g

辅料:

盐8g

生抽70g，小葱10g

生姜片10g，小茴香2g

八角2颗，黄酒30ml

绿叶菜适量，干辣椒2个

白汤大肉面的做法步骤:

1.五花肉洗净

2.把小茴香和八角用纱布包好，生姜切片，小葱打结，干辣椒准备

3.先把肉冷水下锅焯水后捞起

4.捞起后冲凉用刀使劲刮去皮表面的油脂（去除油脂的肉皮能解油腻，而且更能入味）

5.另起锅加入猪肉注入清水，水量能浸没猪肉为佳，把调料加入

6.盖上煮至未开后倒入料酒

7.加入生抽和盐大火煮开后转小火焖煮2个半小时候熄火

8.等凉透后把猪肉捞起

9.抽取猪骨，放入大一点的容器里进冰箱冷藏过夜

10.等冻硬后再切片

11.准备面条和菠菜

12.锅内水开后把菠菜下入烫熟后捞起

13.再把面条下入煮熟后熄火

14.先把面条盛入碗中，再把肉汤加入，加入大肉和蔬菜即可享用

六、蘑菇肉汤的做法？

做法二

主料：蘑菇150g；

调料：食盐适量、调和油适量、香芹适量、生粉适量；

做法：

1.蘑菇洗净，切块

共6张

蘑菇肉片汤制作方式

2.瘦肉加盐，油，生粉拌匀

3.油热后，放入蘑菇翻炒一下

4.加入适量的水，煮开

5.放入肉片，搅匀

6.肉片变色后，加入香芹，盐，调味即可。

七、蘑菇肉汤家常做法？

主料：

猪肉(瘦)100克

蘑菇100克

辅料：

油适量 葱段10片 姜片10克 盐适量

步骤1：将猪肉去除筋膜，洗干净后切成薄片，将去皮后切丝

步骤2：蘑菇连蒂一起清洗干净，切成薄片

步骤3：将肉片、蘑菇片一同放入电饭锅中，放入姜片葱段，加入适量清水

步骤4：盖上盖子，设置炖汤键将汤羹炖好，电饭锅自带的炖汤程序，一个小时小火慢炖，做出来的蘑菇肉片汤香浓入味

步骤5：程序结束后，加盐调味，拌匀即可出锅

八、蘑菇面条的做法？

美味的蘑菇面条

食材：蘑菇、面条、桃园建民香菇夹馍酱、大葱、生姜、蒜瓣、干红辣椒、胡椒粉、味精、香油、盐

做法：1、对于鲜嫩的蘑菇相信大家都是爱吃的吧，我们先把准备好的蘑菇冲洗干净，去掉根部等杂质后，用刀切成小块；备用；

2、接下来，把干红辣椒冲洗干净后，切成辣椒碎；把葱冲洗干净，去掉黄叶子等杂质，切成葱花；

3、接着，把姜冲洗干净，刮掉外皮之后，用刀切成姜末；把蒜瓣洗净，切成蒜末；备用；

4、然后热锅烧油，等到油热后，放入葱姜蒜和干红辣椒爆香一下，放入切好的蘑菇，进行翻炒；

5、再加入适量的桃园建民香菇夹馍酱，翻炒出香味后，加入适量的胡椒粉、味精和盐，翻炒到成熟入味后盛出来；

6、往锅里面倒入适量的水，大火烧开，下入面条，等到把面条煮熟之后捞出来，放入大碗，加入适量的面条，再把炒好的蘑菇浇在面条上，搅拌均匀，撒上些葱花，滴一点香油；即可；

九、蘑菇面条家常做法？

主料：面条500g，蘑菇250g，肉末200g 辅料：葱20g，蒜30g，猪油适量盐适量鸡精适量生抽适量蚝油适量 。

1.蘑菇择洗干净。

2.葱切葱花，蒜切末。

3.炒锅烧热，放猪油熔化。

4.下葱白和蒜末炒出香味。

5.下肉末。

6.炒散肉末至变色。

7.加入切好的蘑菇。

8.加入适量的生抽，蚝油。

9.加入一点水，小火煮至汤汁收掉一半。

10.坐锅烧水。

11.买来的面条（现做现卖的哦）

12.水开后下面条，再次开锅后煮三十秒后关火。

13.碗里下一点生抽，香油，一点陈醋。 14.加入适量的面汤。

15.煮好的面条盛入汤内，浇上炒好的蘑菇肉末。

十、面条做法大全？

方法：

原料：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

详细步骤：

面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态，手揉几下如果觉得非常硬，甚至还有些很干的粉和碎屑，可以尽量的把碎屑都包在大块的里面，用手尽量压扁一点就行了。

面条机调轧面1档，把按扁的面团一手往里塞，下面接着往外拉即可。滚过一圈后，会发现非常不均匀，没关系，折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了。

每次滚过后，沾些干粉，折叠一下，再继续滚一遍。等到足够光滑了，轧面调到3档，再压出面片就可以了。如果面与水在轧面档滚了几遍稍微光滑后发现面还不是太硬，于是一边滚的同时，需要稍微撒些干粉。

面条机换到切面这一端。放入用3档压好的面片，压成面条即可。4-5档厚度比较合适，而6档压出的面片非常薄，适合做馄饨皮。压好的面条如果一两天内吃，可以装袋冷藏。若短时间内不吃，则需要分袋冷冻。

希望对你有帮助，望采纳，谢谢~~