一、面条的家常做法大全炸酱面？

将黄瓜和胡萝卜切丝备用，大葱切成丝备用，小葱切成葱花装盘备用，生姜切成生姜末装盘备用，五花肉剁成肉末，装碗备用。

热锅凉油，油量大一些，入肉末炒至发白，沥出底油备用，肉末装碗。备用的底油加热，倒入葱花、姜末炒香，倒入黄酱、甜面酱翻炒，略炒后加少许水继续翻炒，将炒好的肉末加入酱中，小火翻炒入味，加入白糖翻炒均匀，装盘备用。

在锅中加入1500毫升水，待水开后放入面条，待面条煮熟后捞出过凉水，待面条冷却后捞出，浇上炸酱。放入切好的葱丝、胡萝卜丝、黄瓜丝，完成。

二、炸酱面条？

炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一。

面条有“长寿”的意思，所以北京人的面里边有长寿面。其实在北京，有这样一说：“人生有三面，即洗三面、长寿面、接三面”。北京人一般只吃抻面和切面。

抻面就是把和好的面团放在案板上，用大擀面杖擀成大片，然后制作者右手用刀切条，左手推，让切好的面条粘上点干面，这样就不会粘在一起了。最后攒成一把，用双手拎起来抻，截去两头连接的地方后，就立刻放入早已沸腾的锅里。

切面呢，就是先把面团擀成薄片，然后洒上干面，一层一层地叠起来，切成丝。面条煮好后，就放“浇头儿”搅拌，之后即可食用。

吃炸酱面，比较常见的就是猪肉丁炸酱面。吃时，讲究冷天吃“锅儿挑”热面，热天吃过水凉面，并且根据季节再佐以时令小菜，做“面码儿”。

三、炸酱面面条做法？

韩国春酱一盒

白糖和食用油

炒锅里加一些食用油，倒入春酱炒香

然后加一些绵白糖炒匀

继续翻炒一会

春酱倒入碗里备用

蔬菜清洗干净

大蒜切末，洋葱、土豆、杏鲍菇切丁，胡萝卜和黄瓜切成细丝。

把鲜肉里的肥肉和瘦肉分别切成小丁

炒锅里加入食用油，肥肉丁加入锅里煸炒焦黄，逼出多余油分

慢慢逼出油分

加入瘦肉丁炒至变色

加入大蒜末

加入洋葱丁爆锅炒香

然后加入土豆丁和杏鲍菇丁

翻炒匀后加入提前炒好的春酱

继续翻炒均匀

倒入一碗温水

大火烧开开中小火慢炖，炖至土豆熟烂，酱汁浓稠

加入一些水淀粉勾芡，尝尝味道后加入食盐调味。

酱就熬好了

新鲜的面条，粗一点的好吃

煮面条然后过一下水

然后面条放入碗里，加入炒好的肉酱

放一些胡萝卜丝和黄瓜丝

耐心拌匀，即可享用美味

四、炸酱面条家常做法？

所需食材

面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、心里美萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克。

甜面酱1袋、干黄酱1袋、猪肉馅半斤、香菇2把、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒。

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

黄豆清水泡发，入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝企狼朵。芹菜、香椿洗净切小段。

步骤2

炒锅上火倒油烧热，放葱段、姜末、蒜末炒出香味，下五花肉丁中火煸炒，待逼出猪捆断料油，加一点料酒去腥，再加一些生抽炒匀，然后将肉丁盛出。

步骤3

锅内留蜜殃兆背着煸肉的猪油，用碗把甜面酱和干黄酱调合均匀，倒进锅里中火炒出酱香，然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末，转小火慢慢寻悼熬约10分钟，直到酱和肉丁水乳交融，那才好吃(其间要不停搅动，如果觉得干了，就稍稍加点水)。这凝射耻时汤汁已收，离火加入葱白末(早加就焦了)，利用余温将葱白焖熟。炸酱就做好了。

步骤4

另起锅将面条煮熟。与炸酱、菜码儿摆在一起，吃时将它们拌在一起即可。

五、炸酱面选什么面条？

炸酱面最好选手擀面条,具体操作:取适量面粉（最好用高筋面粉）,用凉水和面,揉成一个比较硬的面团,然后擀成一个大的面皮,折叠几下,切成适当粗细的面条即可。

六、炸酱面面条的做法？

韩国春酱一盒

白糖和食用油

炒锅里加一些食用油，倒入春酱炒香

然后加一些绵白糖炒匀

继续翻炒一会

春酱倒入碗里备用

蔬菜清洗干净

大蒜切末，洋葱、土豆、杏鲍菇切丁，胡萝卜和黄瓜切成细丝。

把鲜肉里的肥肉和瘦肉分别切成小丁

炒锅里加入食用油，肥肉丁加入锅里煸炒焦黄，逼出多余油分

慢慢逼出油分

加入瘦肉丁炒至变色

加入大蒜末

加入洋葱丁爆锅炒香

然后加入土豆丁和杏鲍菇丁

翻炒匀后加入提前炒好的春酱

继续翻炒均匀

倒入一碗温水

大火烧开开中小火慢炖，炖至土豆熟烂，酱汁浓稠

加入一些水淀粉勾芡，尝尝味道后加入食盐调味。

酱就熬好了

新鲜的面条，粗一点的好吃

煮面条然后过一下水

然后面条放入碗里，加入炒好的肉酱

放一些胡萝卜丝和黄瓜丝

耐心拌匀，即可享用美味

七、怎样炸酱面条才好吃？

用 料

五花肉 600-700g 干黄酱 500g

葱 250g 生姜 250g 白糖 60-80g

味精 15g 手擀面 配菜 自选

做 法

1 | 准备食材。

2 | 五花肉去皮，肥肉和瘦肉要分开切，因为要分开操作才能做到肥肉肥而不腻、瘦肉香酥的效果。

3 | 肥肉切丁，稍大的方丁，不要切太小防止炸干。

4 | 瘦肉和肥肉切一样大的方丁。

5 | 大葱白一劈四瓣切粒（不可太小，否则容易炸糊）。

6 | 生姜去皮切末。

7 | 干黄酱加水开，水和酱比例差不多是1:1，或者八九两水一斤干黄酱。一定要把酱和水充分调均匀，否则炸的时候会结块。

8 | 锅内倒足够的油（因为是炸酱，不是炒酱，油一定要足够多）。

9 | 油烧至七成热，先下肥肉，然后关中火。

10 | 要将肥肉的油脂炸出一半，捞出备用。

11 | 关小火、下瘦肉丁～注意：记得从现在起一直要用最小火。

12 | 滑一下马上捞出，瘦肉其实下锅就会变白，快速捞起备用。

13 | 瘦肉捞出将姜葱倒入油锅，炸至金黄出香味。

14 | 倒入干黄酱。

15 | 要慢慢不停搅动（酱如果粘锅会发苦，所以要搅着点）。

16 | 大概需要炸制35～40分钟，要耐心点～最后会感觉酱在搅的时候稍有阻力，这个时候也最容易粘锅，所以要一直不停搅动。

17 | 最后先下肥肉。

18 | 不停搅动，让酱包裹住肥肉。

19 | 然后下瘦肉慢慢炸制（一会儿就行）。

20 | 出锅前加白糖。

21 | 味精。

23 | 搅匀即可关火。

22 | 下面条。

24 | 切点黄瓜丝、萝卜丝、小葱、烫好的黄豆芽（小菜可随意）

25 | 将小菜、适量炸酱码在面条上～炸酱先少放点，不够再加喽！

26 | 拌！拌！拌！开吃～

八、炸酱面的面条一般是什么面条？

手擀面。炸酱面传统的做法是采用手擀面，现在为了快速美观，基本采用的都是机器制作好的面条。炸酱面是采用各种酱料和五花肉一起，精心熬制后，制作成的炸酱，炸酱面的酱料繁多并且精细，也被叫做杂酱面。炸酱面由酱和菜码、面条等一起搭配，可以做出不同风味。

九、韩国炸酱面是什么面条？

加入有碱的面条，口感劲道有嚼劲。

十、面条的神仙吃法炸酱面？

炸酱面:

用料：面条、猪肉、豆芽、黄瓜、姜蒜、小米辣、

做法：1、油热后放入猪肉末，煸炒干水分。2、倒入葱蒜小米辣炒出香味。3、倒入料汁搅拌均匀后再倒入半碗水淀粉，煮开后，大火收汁即可。4、面条煮好后过冷水后稍微沥干水分。加入肉酱、黄瓜丝、烫好的豆芽搅拌均匀即可。

油泼辣子面：

用料：宽面条、葱蒜、小米辣、辣椒粉、

做法：1、选取宽面，水开后下锅煮4分钟左右。2、碗中放入调料：生抽2勺、盐少许、鸡精1勺、醋1勺、椒油1勺、面条起起锅后放入碗中搅拌均匀。3、搅拌好后的面条上放上蒜末、葱末、辣椒粉、小米辣、淋热油。再次搅拌均匀，就可以开吃啦～

肉沫茄子面：

用料：肉末、茄子、葱蒜、小米辣、做法：1、猪肉末加少量盐、蚝油、料酒腌制10分钟，茄子切丁用盐腌出水分后挤干。2、热油下肉沫炒至变色后，下葱蒜小米辣炒出香味3、下茄子翻炒均匀，倒入料汁煮熟即可。