一、东北酱豆腐的做法？

第一步，把买回来的豆腐用淡盐水浸泡十分钟左右，切成小方块。

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第二步，锅中倒入适量的清水，烧开后，把豆腐放入锅中焯水三分钟。

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第三步，把姜蒜清洗干净后切成丁，准备一些豆瓣酱。

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第四步，准备一个小碗，倒入少许淀粉，用温水划开。

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第五步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把姜蒜放入锅中爆香。

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第六步，倒入两勺豆瓣酱，小火熬出红油。

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第七步，把豆腐倒入锅中，加少许清水，大火烧开后，转小火炖十分钟左右。

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第八步，倒入淀粉水，大火收汁，加入适量的食盐，翻炒均匀，即可出锅装入盘中，准备享用吧。

二、家常酱豆腐的做法？

1.豆腐切块，平底锅煎至表面微黄。

2.青红椒切块、香菇切片。

3.另起油锅，煸香香菇出香味。

4.放入豆腐，加酱油调色，盐、红糖调味，加适量清水，大火烧开，转中火烧8分钟。

5.放入青红椒翻炒，大火收汁，加鸡精调味即可。

三、东北酱豆腐的做法砂锅？

　　主料： 豆腐700克

　　辅料：牛蹄筋(泡发)65克 海参90克 鱿鱼(鲜)150克 竹笋150克 猪肚200克 鸡200克 香菇（鲜）50克 虾米15克

　　调料： 盐10克 味精10克

　　1. 豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。

　　2. 鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。

　　3. 准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。

四、京酱豆腐的家常做法？

先备料。把酱汁调成一碗。其他料切成适当大小。红萝卜丁先电锅蒸熟备用。

不沾炒锅放1大匙油，依序炒蕃茄、黑木耳、秀珍菇。

炒匀后下油豆腐、红萝卜翻炒几分钟，再把酱汁淋入拌匀煨煮，然后把芹菜末入锅翻搅均匀、再添1/4米杯水，烧到略收汁。

酱汁要保留着拌饭用，不用收太乾，起锅前加入葱花拌匀即可盛盘。

盛盘后再洒些生葱花装饰。

五、鸡汤酱豆腐的家常做法？

食材洗净切小粒，豌豆玉米粒提前煮熟备用（我没有豌豆，用的西兰花代替），我不喜欢吃葱，用的洋葱代替，豆腐在盒子里划成小块

锅烧热，锅里放油，放入虾仁煸炒至变色

加入葱/洋葱爆香

加入豌豆，玉米，胡萝卜后加入水烧开

加入浓汤宝，待浓汤宝化开，加入豆腐，熬一会

加入水淀粉，食盐，看汤汁微粘稠后即可关火出锅

六、麻酱豆腐的家常做法？

1.一块豆腐，先切长片儿，用热的盐水烫一下去味儿，我因为要给宝宝吃，所以就煮了一下，只要水开即可关火取出豆腐，记得水里盐，这样更入味儿。

2.然后豆腐切成正方形小块儿，可根据自己喜好来决定，因为也有人喜欢切成长方形的小条。

3.这里我用了小青菜，是早上烫好的忘记拍过程了，就简单说一下步骤，洗青菜我用了小苏打和盐水泡，然后过水烫，里面加了一点油和盐，保持颜色和味道。

4.把小青菜和豆腐搅拌一下，也可不用放小青菜。

5.然后就是调料，生抽(六月鲜）、香油、麻汁(最喜欢这个了）、盐。这些调料都根据自己的口味来决定多少，我煮豆腐和小青菜里都加了盐，所以伴的时候我基本就放一点，而且生抽里也有味道。

6.锅里烧油，放小葱，然后倒在豆腐上，类似于烧葱油。

七、大酱豆腐的家常做法？

1把葱切成葱花，把姜切成姜末。把蒜剥皮，然后切片。

2开火，给锅里盛水，再等水开的过程中，你可以先准备豆腐，把整块的豆腐切成片，然后切成小块。

3水开后，把钱吧切好的豆腐放进水里，抄水2到5分钟，然后用漏勺把豆腐单独盛出来，把水倒掉，然后在把锅里水擦干，然后倒入少量的油，然后在把把葱姜蒜倒入锅中。

4葱姜蒜末出味道后，加入适量的香其酱，然后继续炒，炒一会后，等香其酱和油完全融合，然后加入抄水的豆腐，继续翻炒。

5豆腐入味后，适当的加点淀粉勾汁，等豆腐汁水边的粘稠，就可以出锅了，盛盘后撒点葱花做点缀。就这样简单，酱豆腐就做好了。

八、酱豆腐肉的家常做法？

食材

豆腐一块

葱适量

姜适量

黄豆酱适量

十三香

鸡粉

方法

1准备一块大豆腐，改刀切块、备用。

2起锅烧油，油热倒入葱姜，爆香，再下一勺黄豆酱，炒香。

3再来一勺蚝油，倒入适量清水，来点红烧酱油，调个色，加上适量鸡粉、十三香，搅拌一下。

4下入切好的豆腐，大火煮开转小火炖一会。

5豆腐炖的差不多的时候，大火收浓汤汁。

6下一点韭菜段，轻轻地翻拌一下，让韭菜熟透，就可以出锅了。

九、炸酱豆腐的家常做法？

炸酱豆腐是一道美味的家常菜，下面是它的制作方法：

所需材料：

- 豆腐一块

- 炸酱适量

- 大葱一根

- 姜适量

- 蒜适量

- 盐适量

- 老抽适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 料酒适量

- 植物油适量

制作步骤：

1.豆腐切成约1cm的小块，放在盘子里，撒上适量的盐，静置10分钟左右，使豆腐表面的水分排出。

2.准备好炸酱，大葱、姜、蒜分别切成末备用。

3.热锅凉油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干油。

4.锅中留底油，放入大葱、姜、蒜末煸炒出香味。

5.加入炸酱煸炒至出油。

6.加入少许料酒，炒匀后加入适量的老抽、生抽、糖，调味。

7.倒入适量的水，烧开后加入煎好的豆腐块，煮至豆腐块入味即可。

8.最后可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花生酱，提升口感。

炸酱豆腐制作简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食。

十、肉酱豆腐家常做法？

肉酱豆腐是一道家常菜，下面是它的制作步骤：

1. 准备食材：豆腐、猪肉末、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、淀粉和清水。

2. 将豆腐切成块后焯水，使其松软并去腥味。

3. 另起锅，放入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 接着加入猪肉末炒至变色。

5. 加入酱油、料酒、盐和糖调味，继续翻炒均匀。

6. 将焯水后的豆腐加入锅中，小火煮约5分钟，让豆腐充分吸收肉香味。

7. 在调好的清水中加入适量淀粉搅拌均匀，倒入锅中，搅拌煮沸至酱汁稍微浓稠。

8. 将豆腐和肉酱一起煮几分钟，使味道更加入味。

9. 最后，撒上一些葱花作为装饰，即可上桌。

这样做出来的肉酱豆腐香气扑鼻、口感鲜嫩，可以搭配米饭一同享用。希望您喜欢这道美味的家常菜！