一、麻椒和尖椒哪个更辣？

很高兴回答你这个问题，麻椒和尖椒比较起来，肯定是尖椒更辣，因为，麻椒和尖椒不是一个品种，麻椒和花椒一类品种，它的主要味道就是麻，而尖椒是辣椒里面的一种，有些尖椒品种辣味是非常足的，麻椒是一种调味品，不能用来直接食用，耳尖椒是一种蔬菜，是可以直接吃的，我的回答仅供参考，谢谢

二、藤椒和花椒哪个更辣更麻更好吃？

藤椒，又名油椒、香椒子，是一种有独特香气和味道的植物,属芸香科,是重要的油料,香料树种.高三尺至九尺，树木暗灰色，多有刺，无毛，单粒复叶丛生，花小而多，其果油多有光泽，其味芬芳易挥发，口感香麻。据《本草纲目》记载：其果入药具有散寒解毒，散淤活络，消食健胃，增进食欲之疗效，果实可制干，提取芳香油，即：藤椒油，它具有调味，健脾，去风散寒之功效。和花椒等的区别方法：　　花椒颜色重，偏棕红色。麻椒颜色浅，偏棕黄色；而藤椒相对来说果实颗粒大，果实果色为绿色，有光泽，含油多，其味芬芳。麻味重。

三、变态辣和特辣哪个更辣？

肯定是变态辣呀～

不辣，微辣，中辣，重辣，特辣，变态辣。

对于不吃辣的人来说，一丁点儿辣都会觉得很辣。像是这些辣的饮食，最好不要接触，否则上火呀，拉肚呀，都是有可能得。

但对于喜欢吃辣的人来说，真的是无辣不欢。像四川、重庆，大家都是非常喜欢吃辣的。尤其是重庆的火锅，没辣就感觉不好吃。

吃辣可以让人体产生快感，也会有种上瘾的感觉。

四、香辣和麻辣，哪个更辣？

我个人觉得是香辣更辣，但是每个人对辣的忍受程度不一样所以感觉也不一样。

麻辣是又麻又辣,给人的感觉比较冲击;而香辣不仅辣还香。麻辣主要的原料是辣椒和麻椒,香辣所使用的原料是辣椒、油、料酒。但是也有麻辣相对于香辣来说,辣味更重一些的说法。

五、中辣和麻辣哪个更辣？

中辣和麻辣相比。中辣应该更辣一些，就像吃火锅，中辣就已经算是很辣的了，它单纯就是辣，而麻辣来说。有麻的中和相比起来要容易接受一些，虽说又麻又辣但因为中和的缘故。反而没有那么很辣了。所以北方人吃火锅更喜欢接受麻辣多一点，而中辣年轻人比较喜欢的多一点。

六、酸辣和微辣哪个更辣？

微辣更辣，微辣是指辣椒相对来说少一点，但是不会少很多，依然全部都是辣椒，辣味并没有被其他味道替代

而酸辣不一样酸辣酸辣指的是一半酸一半辣，一半的辣椒会被酸替代，辣椒就会减少，吃起来酸味会占很大一部分，相对而言就没有那么辣了

七、哪个更辣？香辣和麻辣？

麻辣 带麻味 主要调味品是花椒油+红油

香辣 这两味是主味 主要调味品是香油+红油

酸辣 主要调味品是红油+陈醋

八、麻辣和香辣哪个更辣？

香辣和麻辣，两者其实差不多。麻辣是麻麻辣辣的，香辣是又香又辣的，如果辣度一样我觉得香辣更辣一点 因为麻辣已经麻痹了味觉，忽略掉了一部分辣味，虽然可能会感辣，但是辣的痛感没有那么明显。而香辣 就不一样了，该是多辣就是多辣，你都能感觉得到。

就比如江西人吃戏食神的麻辣烫，江西人很能吃辣，但是吃麻辣烫能吃更辣的，麻麻辣辣的更过瘾，等麻味过了之后，就辣的直喝牛奶。

在吃辣这件事上，要和四川比起来，全国90%的地区都得退出群聊。川菜的特点是一菜一格，百菜百味，讲究麻、辣、鲜、香，川人“善调麻辣”也由此得名。虽然川菜的麻辣令人印象深刻，但实际上，当地麻辣味的菜肴不超过30%。

此外，川菜里面的辣，有一个非常明显的特点，那就是口味非常柔和，辣而不燥。这主要是在烹调过程中，除了辣椒，还添加了一些调料，包括葱、姜、蒜、香辛料、白糖、蜂蜜等。麻辣之中，重要的是花椒。

当地特产的花椒让麻辣风味格外出彩。除了麻辣，川菜还有家常、鱼香、糊辣、酸辣、红油、陈皮等味型，虽然都用到辣椒，但是口感和味觉层次都不一样。比如，典型的糊辣味型宫保鸡丁，就是将辣椒放油里炸。

使之成为糊辣壳，稍微带些焦糊风味。再如，怪味花仁、红油鸡片、蒜泥白肉、陈皮兔丁等菜肴，就用到了红油辣，具体做法为，把辣椒制成辣椒面，分3次加入100℃~150℃的菜籽油里

九、白麻和灰麻哪个更耐脏？

灰麻更耐脏。

是产自山东的一种比较有名的灰色花岗石的商品名称，灰麻石火烧面颜色为灰白，很多人会将灰麻石与建筑雕刻用的白麻搞混，认为两者是同一种东西，实际上这两者根本就不一样。

十、江西的微辣和中辣哪个更辣？

   肯定是中辣更辣。

     江西的菜口味都比较重，酱油，辣椒是他们的特色，以前我觉得南昌的口味挺重的，重油，重色，重辣，只有肉饼汤比较清淡。后来去了一次萍乡，真辣，本来说好的微辣，结果吃两口后就不敢再吃了。

整个江西的菜都是做得比较辣，除了辣，他们炒菜喜欢放酱油，连炒蔬菜也可能会放酱油的。

      所以江西菜（赣菜），口味真的挺重。