一、面食有哪些种类？

面条的种类如下

　　一、从品种分：

　　挂面、方便面(油炸、非油炸)、杂粮面、手排面、快熟面、旗花面、蝴蝶面、手擀面、 生鲜面、半干面、碱水面、乌冬面、鸡蛋面、南方手盘面、烙面、拉面、冷面。

　　二、从特色分：

　　上海阳春面、兰州拉面、马兰拉面、北京炸酱面、河南烩面、香港牛肉面、漳州沙爹面、陕西臊子面、山西刀削面、武汉热干面、新疆拉条、广式面(加碱水)、港式面(加鸡蛋)、厦门面线、日本拉面、意大利面、朝鲜冷面

　　三、从做法分：

　　汤面、拌面、蒸面、炒面、捞面、闷面、烩面。

　　做面条技巧

　　做法：一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.

　　窍门：平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.

　　一、煮面的时候加点盐，可保证面不容易糊。盐的用量为把整锅水调到盐白开的咸度(就是那种可以咕咚咕咚喝的程度)

　　二、汤料里加点番茄粒(一指头大小，最好去皮)番茄用开水烫过容易去皮，将其切成粒来煮面汤，可使面汤色泽略红(易起食欲)，味道更好(今天我烧的这份有牛肉番茄汤的味道，哈哈)

　　三、煮好的面条先用凉水过一遍，控干水，再混入面汤。一来除去面条表面的`盐分，二来使面条更加筋道、有弹性，还能冷却面条。可以直接用自来水。一定要控干水啊。

　　四、葱、盐、糖和味精在最后直接加入碗内，拌好(一定要拌好)。首先，如果在煮汤料的时候就加入调料的话，不好控制咸淡(谁能精准地尝出滚烫的汤水是咸是淡?)而且加入调料后水的蒸发会使汤料变浓。你完全可以先弄好一切，再尝尝咸淡，加入调料，再尝尝咸淡。这样就把咸淡给完全掌握住了;其次，葱在煮的过程中会失去其色泽和特有的味道，煮完后直接投入碗中是明智的。

　　五、油热好后先放点洋葱粒煸香再倒入蛋液，炒炒热再倒入料酒，煮到沸腾，过一会再倒入白水。这样做出来的汤料会更香。而不要先倒白水再加料酒。因为先倒料酒的话会使料酒中的大部分酒精带着多余的物质挥发掉，留下料酒香醇的成分。不然汤料中有一种气味会很浓。料酒可以倒多点。以上。

二、东北有哪些特产？

东北特产丰富多样，其中包括人参、鹿茸、貂皮、哈尔滨红肠、野生蘑菇、黑木耳、榛子、松子、酸菜、茧蛹、菇娘儿果等1。其中，人参和鹿茸是东北三宝之一，非常珍贵；野生蘑菇则包括元蘑、榛蘑、猴头蘑等，营养丰富，味道鲜美；黑木耳则是当地很受欢迎的食用菌之一，营养价值丰富，尤其是蛋白质、脂肪、铁元素的含量十分丰富。此外，哈尔滨红肠、榛子、松子、酸菜等也是东北特产中的代表性产品。

三、东北特产有哪些？

东北地区是我国物产丰富的地方，那里的特产众多，主要的有：

1，粮食作物：大豆，五常大米，绿豆，红豆，小米，小麦，玉米

2，名贵药材：人参，鹿茸，连翘，黄芪

3，特色美食：哈尔滨红肠，小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，锅包肉，辽参，酱大骨，溜肉段，

4，传统山货：榛蘑，黑木耳，野蘑菇，松子，山核桃，野葡萄。

四、面食的种类都有哪些？

1，面条

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

2，馒头

馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

3，花卷

花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

4，油条

油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

5，烧饼

烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

五、东北蕨类种类有哪些？

猴腿，为蹄盖蕨菜科多年生草本植物，植株高40~100cm，跟状茎短而粗斜生。

叶簇生，叶柄长20~30cm，麦秆色至深麦秆色，被有黑褐色披针形毛性鳞片，下部鳞片较密，基部明显尖削，黑色，叶片草质至厚草质，长圆状批针形至卵状长圆形，长20~50cm，宽10~40cm，3回羽裂，羽片10对以上，互生或近对生，长圆状批针形或狭披针形

六、长春中之杰面食种类有哪些？

我婆婆一直给家里人买中之杰他家的面食，尤其我的小女儿特别喜欢中之杰的豆沙包，口感很不错的，婆婆是在我家楼下超市买的。

七、东北特产有哪些干货？

黑木耳：木耳，无疑是东北的一大代表性食品了，产自长白山脚下最是美味不过，无论是直接蘸料，还是炒菜，都是很不错的选择。

2.猴头菇：猴头菇是一种药食两用真菌。

3.蓝莓干：圆润饱满，吃起来酸酸甜甜的，细腻开胃。

4.松子：开口松子是东北的特产，散发着一种天然的松香，吃起来又酥又脆。如果有机会去东北，记得买来尝尝哦。

八、东北有哪些特产啊？

一，干果类：榛子，松子，山核桃。

二，山货类：圆蘑，榛蘑，木耳。

三，特产药材：人参，鹿茸，五味子，刺五加。

四，特产粮食：东北大米，东北大豆，小米，高粱米，小黄米，大黄米，荞麦。

五，特产食品：乡村豆腐，东北大白菜酸菜，黑龙江鳇鱼，大马哈鱼，明太鱼。

六，山野菜：蕨菜，猫爪子，猴腿子，广东菜，刺老芽，柳蒿芽，木耳菜，山胡萝卜，橘梗，野芹菜等。

九、东北有哪些食物特产？

东北特产有哈尔滨红肠、黑木耳、蚕蛹、丹东草莓、东北酸菜、貂皮、东北野生蘑菇、东北松子等。哈尔滨红肠：哈尔滨红肠是东北黑龙江的一大特色，在当地常被人们招待贵宾。它是用猪肉、大蒜等原料加工制成，因其颜色火红艳丽而得名，蒸熟之后的哈尔滨红肠口感醇香，味道鲜美，十分的好吃。

十、东北秋季特产有哪些？

1、山榛

被称为四大坚果之一的山榛在东北野外生长最为丰富，榛子的营养价值很高，其成分主要集中在榛子壳及榛子种仁里。它可单独食用，喜欢巧克力的一定知道还有一款榛子巧克力了。在东北菜场中，卖榛子的会一再强调这是野生的野生的。

2、东北山核桃

秋天的东北菜场最多的就是这些坚果之类了。这种山核桃也是纯野生核桃，主要生长在长白山 ，黑龙江大小兴安林等植被茂盛的自然环境中。

3、红菇娘

这种浆果类的水果在南方菜场很少见到，一年生茄科植物。成熟浆果，鲜食味道甜酸，风味极佳，也可制蜜饯、果酱等。

红菇娘也是东北部分地区的天然特产，它既具有观赏性而且食用性极佳，还是防风固沙的一把好手。很多人都把她视为挣钱的宝物。人们之所以把它视为挣钱的宝物，还在于红菇娘是一草一药，一药而医。

4、五香咸鸭蛋

到了东北才知道他们多爱吃咸鸭蛋，几乎每户家庭都会吃咸鸭蛋，难怪他们可以将一枚咸鸭蛋做成五香味的，这流油的五香蛋看着就令人想吃一口。