一、骨汤煮面的家常做法？

以下是骨头汤面的家常做法：

排骨洗净，姜切片，排骨焯水。

焯好水的排骨和姜放入高压锅中，加适量的水盖好盖子压二十分钟。

利用煮排骨的时间把菜洗净，葱切碎。

锅中放水，水烧开放入金针菇煮。

水再次开后放入面条。

利用煮面的时间取一个碗，碗中放入胡椒粉、鸡精盐和生抽。

碗中倒入骨头汤。

面条快煮熟时放入生菜烫上几秒。

捞出面条放入汤碗中，并撒上葱

二、煮面的汤可以煮鸡蛋吗？

步骤

1.准备好一块面条和三个鸡蛋。

葱适量

2.起油锅，把鸡蛋打进去。

3.往鸡蛋中间蛋黄里洒上点盐花。

4.等鸡蛋煎好一面，再翻过来煎另外一面。

5.煎好的鸡蛋，放入锅里。倒进去冷开水或者高汤。

6.把所有煎好的鸡蛋都倒进去。

7.把面条放进去。

8.煮一分钟，用筷子把面条挑散开来。

9.等所有面条都散开，洒上点盐花和葱花，即可上盘。

小贴士

煎鸡蛋的时候，要洒点盐花在蛋黄中，煎出来的鸡蛋才会更香。

面条煮得时候，要用筷子挑散开来，让面条煮得软硬适中。

三、煮鸽子汤做法？

【炖鸽子汤】

用料：鸽子、枸杞、红枣、生姜、料酒、盐

1、首先大家需要注意的是，我们在买鸽子的时候，最好让老板给你处理好。因为他们有独特的处理技巧，可以在不放血的情况下，把鸽子处理干净。鸽子尽量能不放血就不放血，这是非常滋补的。

2、鸽子处理好、买回家之后，我们只需要进行简单的清洗就可以了。洗干净之后，我们把鸽子放到水里，加上料酒、姜片，将其煮开。煮开之后，把表面出现的一些浮沫撇干净，就可以了。

3、上面这一点很关键，虽然不需要焯水，但是撇去浮沫这一步还是要做的，否则炖出来的鸽子汤会很腥。

4、接下来把红枣放进去，下面我们就可以开始炖汤了，用小火炖1、2个小时，最好炖的时间长一些。

5、最后我们加上枸杞，再往里面放上一定量的食盐，其他的调料一律不需要放。放上之后，再盖上锅盖，继续炖10分钟，就可以把鸽子汤盛出来喝了

四、汤煮鱼做法？

准备食材：

鲫鱼一条，内脂豆腐两块（两元钱的），生姜一块，大蒜两瓣，料酒一勺，食用油，食用盐，胡椒粉，鸡精，香葱，香菜。

做法：

准备食材，鲫鱼买的时候摊主已经帮忙杀好了，回来把鲫鱼冲洗干净，把腹部里面黑色的膜去掉。

2鲫鱼背部改花刀，放适量的盐抹匀，几片生姜，腌30分钟。生姜大蒜切片，切葱花，香菜。

3锅内放油，油温七成热的时候，放鱼，一面煎黄，翻一面再煎，两面煎好，放生姜大蒜爆香，放一勺料酒去腥。

倒入提前烧好的开水，一定要开水，大火烧开几分钟后鱼汤就变奶白色了。

5鱼汤煮10分钟左右，放豆腐，大火烧开，放盐，胡椒粉，鸡精，撒上香葱，香菜，即可出锅。

五、排骨汤煮面的做法，排骨汤煮面怎么做好吃，排骨？

1、主料：排骨800克 面条100克 菠菜适量、花椒粒适量 八角2个 葱3块 姜3块 盐4克。

2、先准备新鲜的排骨，清水多次清洗。

3、新鲜的排骨掉水去掉乌末。

4、清洗干净乌末后，重新清水入锅。

5、放入葱姜，花椒粒，八角，大火烧开后漂去漂浮末，转小火炖40分钟。

6、排骨软烂后撒上盐，在炖5分种入味。

7、水开后放入面条，煮至面条还有白心的时候放入菠菜，就可以关火，利用余热烫熟菠菜。

8、面条和排骨汤盛入碗中，在放上菠菜即可食用。

六、节瓜煮面的做法？

虾仁去肠泥并洗净后放入调理碗中，加入盐（约1g）、白胡椒粉和白酒10分钟。

绿节瓜洗净后切掉蒂头，先纵切成两半，然后再切片，蒜头切末。

烧一锅水，水滚后放入面条和盐，煮约10分钟。（盐：面：水=1：10：100）

平底锅内放入橄榄油，以小火热锅后将蒜头炒香。

接着放入绿节瓜和盐（约2g），用中小火炒软。

绿节瓜炒软后放入好的虾仁（包含虾仁的白酒），将虾仁炒熟后关火。

等面条煮好了，捞起沥干。

将面条放入平底锅内并加入1大匙欧芹碎和一些煮面的水，拌匀。

七、内脏煮面的做法？

材料

鸭胗150克，鸭肝150克，生粉2茶匙，酱油2茶匙，料酒1茶匙，菜油2汤匙，辣椒酱2茶匙，青椒50克，姜10克，葱1棵，蒜1瓣，高汤60毫升，中粗干面条150克，水适量，香菜2株

做法

1.汤锅加入大半锅水，放大火上烧。水开后，放面条，煮约10分钟，其间，加2次冷水。

2.将鸭胗洗净，切成薄片，用1茶匙酱油，1茶匙生粉，1/2茶匙料酒调匀。将鸭肝洗净，切成薄片，放另一碗里，用1茶匙酱油，1茶匙生粉，1/2茶匙料酒调匀。

3.青椒洗净，竖刀切成薄圆片。姜，蒜切片，葱切成4厘米长的段。香菜洗净，切碎。

4.炒锅置大火上预热。倒菜油，热至八成，下辣椒酱，炒30秒。加青椒，炒30秒。加姜，葱，蒜，炒1分钟。加调好的鸭胗，炒1分30秒。加鸭肝，炒2分钟至肝肉完全断生。全部铲出备用。

5.利用炒锅内余下的汤汁，加60毫升汤，1茶匙酱油，烧开后把煮好的面放入稍烩1分钟后铲到碗里。将炒好的鸭杂浇在面上，放上香菜即好。

八、煮花面的做法？

1.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入蝴蝶面煮10～12分钟，期间不断地搅动以避免沾锅

2.先将花椰菜茎部去皮切成小朵花状后，以加了盐的滚水稍微汆烫一下后再浸泡在冷水中备用

3.将培根切成条状、大蒜切末、洋葱切丁备用

4.平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，放入大蒜末炒香，再加入培根炒至培根白色部份变透明时，加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入高汤、奶油白酱以小火煮滚

5.捞起作法1的蝴蝶面放入作法4的酱汁锅中煮1～2分，再加入鲜奶油及花椰菜续煮1～2分钟后，当汤汁变浓稠时再加入起司粉拌炒一下，即可起锅装盘

九、煮面的家常做法？

准备食材。咸菜，猪肉，面条，鸡精。

做法。咸菜洗净切末。猪肉洗净切丝沾生粉，少许盐抓匀备用。起锅下油，放肉丝煸炒放入咸菜煸炒，加一碗水烧煮3分钟装大碗。另起锅烧开水，水开放面条，烧开放少许冷水滑面，待水开用筷搅面，3分钟后捞出，放入咸菜肉丝汤碗内，放鸡精即可。

十、猪肉煮面的做法？

主料：

3人份，面条（生）500克，瘦肉100g，包菜200g，榨菜50g

辅料：油10克盐4克米醋5克香葱两棵，生抽10克生姜一块大蒜两瓣，豆瓣酱8克油泼辣子10克。

做法步骤：

步骤1

瘦肉剁成末，不要太细，小颗粒即可，榨菜切成末，生姜、大蒜、香葱葱头部分切成末，香葱叶子部分切成葱花。

步骤2

锅里加入适量油倒入豆瓣酱炒出红油。

步骤3

加入肉末翻炒。

步骤4

加入榨菜慢慢翻炒，充分入味，然后加入少许开水翻炒均匀，使其不是太干，我用油比较少，如果油多不用加开水，炒好的榨菜肉末出锅待用。

步骤5

锅里加入足量水烧开，加入适量盐。

步骤6

放入面条煮熟。

步骤7

加入包菜烫熟。

步骤8

碗里加入适量生抽、米醋、油泼辣子、葱花。

步骤9

盛入包菜，舀上面汤。

步骤10

将面条盛入，舀入做好的榨菜肉末即可。