冰糖心苹果糖分含量高吗

冰糖心苹果含糖量其实并不高的，80%都是水分百分，8%才是含糖量。

冰糖心苹果，是产于阿克苏的一种苹果，因其果核部糖分堆积成透明状，故称之为“冰糖心”苹果。阿克苏高海拔区域昼夜温差大、光照充足、土壤肥沃，使苹果含糖量高，糖度在18度左右口味特别甜；阿克苏苹果都采用冰川雪水浇灌、沙性土壤栽培等特性，生产出了“糖心”红富士苹果。

糖心苹果是怎么产生的呢

糖心苹果的形成原因如下：

苹果种植海拔高，昼夜温差大、阳光照射充足、空气无污染；黄绵土种植、家畜粪便施肥、人工疏花疏果；苹果生长周期长，苹果成熟也不能立刻采摘，要等苹果在树上挂一段时间再采摘，让苹果吸收更多的光照，给糖分足够的时间凝聚到苹果中心；长期储存，超期储存也会使糖分凝聚到苹果中心。

糖心苹果和普通苹果有什么区别

成熟时间：普通苹果一年四季均有成熟，不因外界季节变化而有产量上的变化，而糖心苹果只在11月才会成熟并上市进行售卖。

内部状态：糖心苹果之所以被叫做糖心苹果，因为其内部的果核部分和一般苹果有非常大的差别，切开之后果核半透明，像是冰糖一样镶嵌在果肉上，而普通苹果果核是黑色。

果皮外形：两种苹果的果皮外形上也有一些差异，糖心苹果的果皮在外形上看上去虽然很光滑，但是能够看到自然的斑点状的斑痕，不是塑料一样的光滑质感，而普通苹果的果皮比较粗糙，有部分是打过蜡的，摸上去有一种塑料的感觉。

氧化速度：糖心苹果的氧化速度也是和普通苹果有着很大的差异的，在同一时刻切开糖心苹果与普通的苹果，切口基本上一样大的情况下放置在完全相同的环境中，经过3分钟左右普通苹果的果肉明显氧化变黄，而糖心苹果还很完整。

冰糖心苹果怕冻吗

冰糖心苹果不怕冻。苹果的冰点在-1~-1.5℃，苹果常规的储存温度在-1℃～-2℃之间，湿度要求92%～95%。

苹果的适宜冷库贮藏温度，要以能够有效地抑制微生物细菌的危害，以及避免低温失调为标准，温度过高不行，过低同样不可以。

低温对苹果贮藏很重要，苹果贮藏在零下一时要比在零度时的贮藏寿命约延长20%，苹果只有在采收后尽快冷却贮藏，才能大限度地延长其贮藏寿命。

吃糖心苹果会胖吗

吃糖心苹果不会胖，苹果营养丰富，富含膳食纤维和维生素，含钙量高，有助于代谢掉体内多余盐分。糖心苹果是苹果出现代谢问题，跟消费者健康则没有关系，作为一种鲜食苹果完全不影响食用，消费者可以放心吃。糖心苹果营养价值跟其他苹果没有太大差别，对人体也没有害处。