河粉的家常做法

1、主料：河粉800g、大葱半根、胡萝卜半根、豆干一块、肉100g。

2、辅料：盐适量、酱油适量、豆瓣酱一勺、鸡粉1匙。

3、大葱、胡萝卜、豆干、肉，全切丝。

4、将肉丝煸出油。

5、放入豆干和少许盐，炒至两面金黄。

6、沥干油，铲至盆中备用。

7、把大葱和胡萝卜丝炒至微软。

8、倒入河粉，用筷子挑着炒，因为河粉易断，这样可以减少河粉断裂。

9、再倒入肉和豆干，放入豆瓣酱和鸡粉，喜欢颜色深些还可再加些酱油(或老抽)即可。

汤河粉的简单做法

早餐，我都辉变着菜谱来做，今天分享汤河粉的简单做法：

到市场上购买河粉，将河粉清洗干净，晾干水分，

将锅清洗干净之后，放入水，加盖煮沸腾，之后放入河粉，煮开之后，装入碗内，

将鸡蛋打入锅中，煎熟之后，放入汤河粉的表面，

将大白菜清洗干净，放过锅中炒熟，加在汤河粉和鸡蛋的上面，

这个时候，汤河粉就煮好了，美味的早餐又煮好了，

瘦肉汤河粉的做法步骤

1、准备原料：里脊肉150g，生姜少许，葱1根，盐适量，油适量，料酒适量，香菜2根，嫩芹菜1根，蒜1瓣，河粉半斤，剁椒适量，蔬菜适量。

2、所有配料洗净备好，葱、香菜、芹菜切小段，葱白预留。

3、瘦肉切薄片，加盐、鸡精、酱油、料酒、香油（两滴）、芡粉适量拌匀腌上。

4、锅热加油、姜片、蒜、葱白炒香，倒水放盐烧开。

5、汤开后加蔬菜跟肉片，最后加个人觉得适量的鸡精，盛到碗里。开始做汤的时候就另坐一口锅烧水，汤好水也开了，放入河粉，煮1-2分钟就捞出锅，时间长点就断成一节一节。

6、煮好的河粉加到汤里，放上切好的葱花、香菜、芹菜段即可。

河粉的原料是什么

用料：河粉300克、青菜2至3棵、鸡蛋1个、绿豆芽若干、油一大勺、生抽一勺、老抽一勺、盐若干、鸡精若干。

炒河粉的做法 ：

准备：

1、河粉如果是干硬的，要提前温水泡软。青菜洗干净，切小段。豆芽洗净，择去老根。鸡蛋打散；

2、锅里加入油，烧至微有青烟，加入鸡蛋快速翻炒至蓬松；

3、把鸡蛋堆到一边，加入青菜、豆芽、适量盐略翻炒到断生；

4、倒入河粉，再加入生抽、老抽，用筷子翻炒均匀。动作要轻，以免河粉破碎严重；

5、继续用筷子配合铲子翻炒到河粉变透明，软透，加入鸡精调味即可。