一、吃水果带皮还是不带皮 哪种营养更胜一筹

健康导读：现在越来越多人认识到果蔬皮的营养价值，但并不是所有的果蔬都适合带皮吃。果蔬究竟带不带皮吃，也要分清两个派别，一个是带皮吃更营养的果蔬有哪些，一个是不能带皮吃的果蔬又是哪些，一起来认识下吧。吃水果带皮还是不带皮 两大派别分清果蔬是否带皮吃 派别一、带皮吃更营养的果蔬 1、纤宏葡萄：葡萄皮抗癌作用。 葡萄皮具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。 2、茄子：茄子皮保护心血管。 茄子是心血管病人的食疗佳品，大量营养物质蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低差顷保健价值，还影响人体对铁的吸收。 维生素P含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。吃茄子的时候最好不去皮，因为茄子皮的营养价值很高，尤其是维生素B，这是维生素C的“最佳搭档”。当我们摄入了充足的维生素C，是需要维生素B的支持来代谢的。 3、苹果：苹果皮抗氧化。 苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高，普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素毁庆册C的抗氧化能力。 还具有抗疲劳和增强体力的功效，苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容工效。 建议在食用苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。现代打蜡苹果太多，建议吃之前用流动的热水烫掉表层蜡质，再用冷水冲洗。

二、苹果连皮吃有哪些好处？为什么有的人不吃苹果皮呢？

苹果连皮吃的好处：新鲜苹果皮的膳食纤维含量比苹果公司果实也多，一个中等水平大小苹果的皮带有4.4克膳食纤维素，而果实仅含2.1克。假如苹果公司削了皮吃，纤维唤纳素的供给量将大大减少。、吃苹果皮补充营养元素，中等水平块头苹果的皮带有8.4mg维他命C，及其98标准单位（IU）的维生素D。削了皮以后，这几种维他命含量仅是6.4mg和61标准单位。

有的人不吃苹果皮：苹果皮里面含有许多生物活性物质，比如：多酚氧化酶，黄酮类化合物，及其二十八烷醇等，这种活性成分能够抑止造成血压上升的血管紧张素2转化酶，有利于防止慢性病，如心脑血管疾病、心肌梗塞，减少其患病率。除此之外，苹果皮摄入能够降低肝癌患病率。海外研究发现，苹果皮较果实具备更强大的抗氧化，苹果皮的抗氧化的作用较其他蔬菜水果也高，一般尺寸苹果的果皮抗氧化作用等同于800mg维他命C的抗氧化作用。

苹果皮里的二十八烷醇还具备缓解疲劳和强壮身体的作用。苹果皮能够抑止齿垢的酶促反应及口腔里面病菌生长，具备抗蚀功效，能够爱牙护齿。还能够使皮肤白皙，避免黑色素形成，有美容护肤作用。苹果皮之中带有好多人维生素D和C，这种物质可以帮助我们的身体保护自己眼睛视力，同时也可以保持双眼所需要的水份，是我们细胞代谢所需要的关和昌没键成分之一，常吃苹果皮，还有助于愈合伤口，增加免疫力。

苹果皮之中含有大量矿物，这种矿物包括钙、钾、铁及，可以帮助人体推动人体骨骼和细胞增殖，饭后吃水果还可以有助消化，坚持不懈这样的习惯，可以维护他们的消化道，是一件一举两得的事。苹果属于膳食纤维素食材，迅陆苹果皮自然就归属于这种输完液了，当你人体摄取大量膳食纤维素，用可用于抵御高热量的食品类，因而常吃水果，不但可以减少饥饿的感觉，还有助于我的身体减肥瘦身。

苹果连皮吃可以对肝脏起到保护作用，改善肺脏功能不受污染物侵害，枯做困保护记忆力；因为如果苹果洗不干净，连胡姿皮吃就会可能生病没念，农药的残留物太多。

苹果连纳斗洞皮吃洞枯的话就会更好的补充营养销配，更有利于人身体的健康；有的人不吃苹果皮，可能是因为苹果皮太硬或者是苹果皮太厚。

能够很好的帮助我们人体补充一些必要的医疗物质，而且能够促进我们胃肠道的蠕动；因为有些人觉得苹果皮是非常干涩的，味道不胡返物太好，裤液所以就不喜欢世羡吃。

三、吃水果皮的好处 别再削皮了它营养最高

吃水果皮的好处？很多人有种错误的观点，认为食物削皮后才能吃。所以，不管是吃各种蔬菜还是水果，都习惯把食物的皮去掉。其实，这种做法浪费了食物中很重要的部分营养。

如果养成这样错误的饮食习惯，往往会导致我们的身体缺乏营养素，就算是摄取大量的蔬菜水果，也不能为身体提供充足的营养。

其实，很多食物最有营养的部分都是外皮。大部分蔬果的外皮是碱性的，只有果肉才是酸性，只吃果肉，很容易让我们的体质变成酸性，造成身体内部的毒素堆积，只有连皮一起食用才能够更好的发挥蔬果的功效。特别是水果，大部分的纤维素都存在于果皮中，如果削掉皮再吃，就会造成人体纤维素的摄入不足旦派局。

例如橙子最有营养的部分不是外面的皮，也不是果肉，而是两者之间白色的脉络部分。柑橘皮和柠檬皮则有对抗乳腺癌和降低胆固醇的功效。西瓜果肉和果皮之间白色的部分也是最有营养的。葡萄皮同样是最具营养的部分。连皮苹果的纤维素含量最高。这些最有营养的部分，往往在平时被我们忽略掉了，所以就算吃了大量水果，营养也没有吃进身体中去。

很多蔬菜也一样，外皮的营养价值较高。红薯、马铃薯、南瓜、胡萝卜等蔬菜最有营养的地方都是外皮。也有很多人是出于卫生考虑，觉得现在的蔬菜水果表皮中可模让能含有农药，所以只有削皮吃才能放心。解决这一问题的方法是，尽量选择有机蔬果和绿色食品。对于像马铃薯这样不易被农药污染的食品，可以用刷子来刷干净表皮羡轮，而没有必要完全削皮食用。