冰糖杨梅汤是一道非常受欢迎的糖水汤品，在夏季具有清凉调暑的作用。这道汤非常适合烹饪爱好者和厨房新手们。

在制作冰糖杨梅汤时，需要准备的材料和用量如下：

1.杨梅干100g

2.冰糖200g

3.清水适量

制作步骤如下：

1.首先，用干净的水将杨梅干冲洗干净，放入干净的盆中，加入500ml的水，浸泡20分钟。在这个过程中，杨梅干会变成柔软状态。

2.接下来，将浸泡后的杨梅干倒入筛子中，用流动的水将杨梅干冲洗干净，去除污垢和杂质，然后用纱布包裹，挤压出多余的水分备用。

3.接着，将200gram的冰糖加入小锅中，并加入适量的清水，煮沸后转换成小火，不停地搅拌，使其均匀加热，直到冰糖完全融化。

4.在冰糖溶解的同时，将洗净的杨梅干放入另一锅中，加入足够的热水，大火煮开，然后将火力转小煮20分钟，直到杨梅变软。

5.等到杨梅变得软糯后，加入融化好的冰糖水，再加入适量的清水，继续煮沸。

6.将杨梅汤倒入碗中，待其冷却后置入冰箱冰镇。

7.在上桌前，再次将冰糖杨梅汤放出，加入适量的冰块即可。

这个汤品可以趁热食用，也可以冷藏后食用，口感也都非常好。制作过程中要注意火候和材料的清洗，以保证杨梅汤的原汁原味。

除了以上的做法，还可以在杨梅和糖水之中加入其它的配料。例如，在煮杨梅之前加入适量的枸杞，可以使汤品更加甜美，也可以起到滋补身体的作用。若加入薏米、桂圆等食材，可以有效地治疗贫血和其它女性疾病。

总的来说，冰糖杨梅汤虽然制作简单，但是营养丰富，消暑解热的作用明显。特别是在夏季，非常适合作为清凉饮品来喝，同时对于身体健康也有很好的补益作用。