蝶豆花冰粉是一道非常清凉、美味的甜品，它不仅口感极佳，还有着非常美丽的颜色。这道甜品的制作过程非常简单，只需准备好相应的材料，按照以下步骤完成即可。

材料：

1、蝶豆花干：60克

2、水：1000毫升

3、糖：80克

4、橙汁：50毫升

5、柠檬汁：50毫升

6、明胶粉：10克

7、法式红果酱：适量

8、薄荷叶、柠檬片：适量

制作步骤：

1、将蝶豆花干用清水浸泡2小时，然后捞出备用。

2、将一升水和80克糖放入锅中，用小火煮至糖完全融化，然后加入蝶豆花干，再次煮至颜色浓郁。

3、过滤掉蝶豆花干，然后加入50毫升的橙汁和50毫升的柠檬汁，充分搅拌均匀。

4、接下来需要准备明胶粉，先将10克的明胶粉加入适量的温水中，充分搅拌均匀，然后加入到锅中，继续搅拌均匀。

5、将锅中的冰粉液体倒入冰模中，让其自然冷却，然后放入冰箱中冷冻几小时，最好过夜。

6、取出已经凝固的冰粉，铺上适量的法式红果酱。

7、最后装饰适量的薄荷叶和柠檬片即可。

小贴士：

1、煮蝶豆花时要用、小火，避免煮过头或煮糊。

2、在加入明胶粉的时候，一定要充分搅拌均匀，避免结块。

3、冰粉须要时间充分冷冻，这样可以得到最佳的效果。

总结：

蝶豆花冰粉是一道非常清凉、美味的甜品，它的制作非常简单，只要按照以上的步骤准备好材料，按其步骤制作便可。同时，这道甜品的颜色非常美丽，口感也非常不错，是非常适合假期或者休闲时间制作的一道美食。