有鸡蛋的抄手怎么做？

抄手是一道很受欢迎的传统中式美食，它有着丰富的口感和营养，而且制作过程也非常有趣。今天，我们就来学习一下如何做有鸡蛋的抄手吧！

材料准备

1. 面皮：面粉、水

2. 馅料：猪肉、虾仁、鸡蛋、香菜、姜、葱、盐、酱油、料酒、胡椒粉、芝麻油

3. 配料：醋、生抽、辣椒油、葱花

制作步骤

1. 准备面皮

将面粉和水混合，揉成面团。然后将面团擀成薄片，用抄手模具切出圆形皮片。

2. 准备馅料

将猪肉剁成肉末，虾仁去皮切成小块，鸡蛋打散，香菜、姜、葱切碎。将所有材料混合在一起，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、芝麻油搅拌均匀。

3. 包抄手

将馅料放在面皮中央，然后将皮边对边折叠，捏紧。将两端捏在一起，使其成为抄手的形状。

4. 煮抄手

将抄手放入沸水中煮熟，煮至抄手浮起，捞出沥干水分。

5. 调味

将煮好的抄手放在碗里，加入适量的醋、生抽、辣椒油、葱花，搅拌均匀即可。

小贴士

1. 面皮可以加入少量盐和油，这样可以使面皮更加柔软。

2. 馅料可以根据个人口味进行调整，比如加入木耳、豆腐等。

3. 煮抄手时，可以加入少量的盐和油，这样可以使抄手更加美味。

结语

有鸡蛋的抄手是一道非常美味的中式小吃，制作起来也非常简单。只要掌握好面皮和馅料的比例，再加上一些小技巧，就可以做出一份美味的有鸡蛋的抄手了。快来试试吧！