猪爪子做法大全

猪爪子是一种美味的食材，它的口感韧劲十足，肉质鲜美，营养丰富。猪爪子可以用来炖汤、炒菜、凉拌等多种方式，下面就为大家介绍几种常见的做法。

1. 红烧猪蹄

材料：猪蹄2只、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、水适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量。

步骤：

1）将猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2）葱姜蒜切末备用。

3）热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入猪蹄块煸炒一会儿。

4）加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、花椒、香叶，加入适量水，烧开后转小火慢炖1-2小时。

5）炖至猪蹄软烂入味，汤汁浓稠即可。

2. 红烧猪脚

材料：猪脚2只、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、水适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量。

步骤：

1）将猪脚洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2）葱姜蒜切末备用。

3）热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入猪脚块煸炒一会儿。

4）加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、花椒、香叶，加入适量水，烧开后转小火慢炖2-3小时。

5）炖至猪脚软烂入味，汤汁浓稠即可。

3. 红烧猪手

材料：猪手2只、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、水适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量。

步骤：

1）将猪手洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2）葱姜蒜切末备用。

3）热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入猪手块煸炒一会儿。

4）加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、花椒、香叶，加入适量水，烧开后转小火慢炖2-3小时。

5）炖至猪手软烂入味，汤汁浓稠即可。

4. 猪蹄凉拌

材料：猪蹄2只、葱姜蒜适量、盐适量、醋适量、生抽适量、香油适量、辣椒适量、花椒适量、芝麻适量。

步骤：

1）将猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2）葱姜蒜切末备用。

3）将焯好水的猪蹄块放入锅中，加入适量的盐、葱姜蒜，煮至猪蹄软烂。

4）将煮好的猪蹄块捞出，放入碗中，加入适量的醋、生抽、香油、辣椒、花椒、芝麻，拌匀即可。

结语：

以上就是猪爪子的做法大全，不同的做法可以满足不同的口味需求，大家可以根据自己的喜好来选择适合自己的做法。猪爪子烹饪时间较长，需要耐心等待，但是一旦烹饪成功，一定会让你大饱口福。