广东清蒸鲈鱼的简易做法

鲈鱼是一种肉质鲜美的鱼类，而广东清蒸鲈鱼则是一道广东菜系中的经典菜肴。清蒸鲈鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道健康美味的菜肴。下面就来介绍一下广东清蒸鲈鱼的简易做法。

材料：

鲈鱼一条（约500克）、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、清水适量、香油适量。

步骤：

1. 将鲈鱼清洗干净，去鳞、去腮、去内脏，然后用刀在鱼身两侧各切三刀，切到鱼骨即可。

2. 将切好的葱姜蒜放在鱼身两侧和腹腔内，然后加入适量的料酒，腌制10分钟。

3. 准备蒸鱼器，将鱼放入蒸鱼器中，加入适量的清水，然后放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

4. 将蒸好的鱼取出，将葱姜蒜撤掉，然后将鱼身两侧切开，将鱼骨取出。

5. 在鱼肉上撒上适量的盐，淋上适量的生抽和蚝油，然后再加入适量的清水，再放回蒸锅中，大火蒸5分钟即可。

6. 最后，将蒸好的鱼取出，淋上适量的香油即可。

小结：

广东清蒸鲈鱼是一道非常简单的菜肴，但是它的味道却非常鲜美。在制作过程中，需要注意的是腌制时间和蒸鱼的时间，这样才能保证鱼肉的鲜嫩和口感。另外，在加入调料的时候，需要根据自己的口味来调整，这样才能制作出一道符合自己口味的广东清蒸鲈鱼。