家常凉拌腐竹的多种做法

腐竹是一种常见的食材，它营养丰富，口感鲜美，很适合用来凉拌。凉拌腐竹是一道非常简单易做的家常菜，只需要几种简单的食材和调料，就可以做出美味的凉拌腐竹。本文将为大家介绍几种家常凉拌腐竹的做法，让你轻松做出美味佳肴！

一、蒜泥凉拌腐竹

材料：腐竹、蒜、生姜、酱油、醋、糖、盐、香油、花椒粉、辣椒油。

步骤：

1.将腐竹用温水泡软，切成适当大小的段。

2.将蒜、姜切末，加入酱油、醋、糖、盐、香油、花椒粉、辣椒油调成蒜泥汁。

3.将腐竹段放入锅中，加入适量的水煮开，煮至软烂。

4.将煮好的腐竹捞出，沥干水分，放入蒜泥汁中拌匀即可。

二、麻辣凉拌腐竹

材料：腐竹、花生米、芝麻、葱姜蒜、辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油。

步骤：

1.将腐竹用温水泡软，切成适当大小的段。

2.将花生米和芝麻炒香后捣碎备用。

3.将葱姜蒜切末，辣椒切片备用。

4.将酱油、醋、糖、盐、香油调成酱汁。

5.将腐竹段放入锅中，加入适量的水煮开，煮至软烂。

6.将煮好的腐竹捞出，沥干水分，放入碗中，加入酱汁拌匀。

7.将捣碎的花生米和芝麻、葱姜蒜、辣椒片撒在腐竹上即可。

三、酱香凉拌腐竹

材料：腐竹、豆瓣酱、蒜、生姜、酱油、醋、糖、盐、香油。

步骤：

1.将腐竹用温水泡软，切成适当大小的段。

2.将豆瓣酱、蒜、姜切末，加入酱油、醋、糖、盐、香油调成酱汁。

3.将腐竹段放入锅中，加入适量的水煮开，煮至软烂。

4.将煮好的腐竹捞出，沥干水分，放入酱汁中拌匀即可。

结语：

以上三种凉拌腐竹的做法，口感各有不同，但都非常简单易做，适合在家做菜的人尝试。当然，你也可以根据自己的口味加入一些其他的调料，如花椒粉、辣椒油、葱花等。希望这篇文章能够帮助到大家，让你轻松做出美味佳肴！