怎么熬骨头汤又白又浓？

骨头汤是一道营养丰富的汤品，不仅可以滋补身体，还可以增强免疫力。但是，如何熬出又白又浓的骨头汤呢？下面，我们就来一起学习一下。

材料准备

1.猪骨头或牛骨头（最好是带骨髓的骨头）；

2.姜片；

3.葱段；

4.料酒；

5.清水。

步骤一：焯水

将骨头放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮开后，撇去浮沫，然后将骨头捞出，用清水冲洗干净。

步骤二：炖煮

将焯过水的骨头放入锅中，加入适量清水，然后加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后，转小火慢慢炖煮。炖煮的时间要根据骨头的种类和大小来决定，一般需要炖煮3-4个小时。

步骤三：去油

炖煮完毕后，将骨头捞出，用滤网过滤掉汤中的杂质和油脂，然后放入冰箱冷藏，待油凝固后，用勺子将油撇去。

步骤四：再次炖煮

将去油后的汤倒入锅中，加入适量的清水，然后再次加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后，转小火慢慢炖煮。炖煮的时间要根据需要的浓度来决定，一般需要炖煮1-2个小时。

步骤五：调味

炖煮完毕后，加入适量的盐和味精进行调味，根据个人口味适当加入一些胡椒粉或其他调料，搅拌均匀即可。

结尾

熬出又白又浓的骨头汤需要一定的耐心和技巧，但是只要按照上述步骤操作，就可以熬出一锅美味的骨头汤。骨头汤不仅可以滋补身体，还可以增强免疫力，所以大家可以多多尝试。