糖醋鱼片家常做法

糖醋鱼片是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法简单易学，口感酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。下面就让我们来学习一下糖醋鱼片的家常做法。

准备材料

制作糖醋鱼片需要准备以下材料：

1. 鱼片：500克左右；

2. 青椒、红椒、洋葱、姜、蒜：适量；

3. 酱油、白糖、醋、料酒、盐、淀粉、清水：适量；

4. 葱花、香菜：适量。

制作步骤

1. 鱼片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；

2. 将青椒、红椒、洋葱切成小块，姜、蒜切成末；

3. 将腌制好的鱼片放入锅中煎至两面金黄；

4. 锅中留少量油，将青椒、红椒、洋葱、姜、蒜炒香；

5. 加入酱油、白糖、醋、清水，煮沸后加入少量盐调味；

6. 加入煎好的鱼片，翻炒均匀；

7. 加入淀粉水勾芡，撒上葱花、香菜即可。

小贴士

1. 鱼片的选取要注意，最好选用肉质鲜嫩、肉质细腻的鱼类，如草鱼、鲫鱼等；

2. 煎鱼片时，火候要适中，不要煎过头，否则口感会变得硬嚼；

3. 加入酱油、白糖、醋时，要注意比例，以保证口感酸甜可口；

4. 加入淀粉水时，要搅拌均匀，以免出现结块现象。

总结

糖醋鱼片是一道非常简单易学的家常菜，它的制作方法简单，口感酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。通过本文的学习，相信大家已经掌握了糖醋鱼片的制作方法，快去试试吧！