家常炖鲤鱼的做法大全

鲤鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，被誉为“江南四大水产”之一。炖鲤鱼是一道美味的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面介绍几种家常炖鲤鱼的做法，让你轻松学会。

一、清汤炖鲤鱼

材料：

鲤鱼1条，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

做法：

1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。

2.锅中加入适量清水，放入鲤鱼块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

3.加入适量盐调味，再炖煮5分钟即可。

二、红烧炖鲤鱼

材料：

鲤鱼1条，葱姜蒜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，盐适量，清水适量。

做法：

1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒。

3.放入鲤鱼块，加入适量清水，加入老抽、生抽、糖调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4.加入适量盐调味，再炖煮5分钟即可。

三、豆腐炖鲤鱼

材料：

鲤鱼1条，豆腐1块，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

做法：

1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。

2.豆腐切成块，葱姜蒜切成末备用。

3.锅中加入适量清水，放入鲤鱼块、豆腐块、葱姜蒜、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4.加入适量盐调味，再炖煮5分钟即可。

四、酸菜炖鲤鱼

材料：

鲤鱼1条，酸菜适量，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

做法：

1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。

2.酸菜切成小块，葱姜蒜切成末备用。

3.锅中加入适量清水，放入鲤鱼块、酸菜、葱姜蒜、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4.加入适量盐调味，再炖煮5分钟即可。

总结：

以上就是几种家常炖鲤鱼的做法，每种做法口味不同，各有特色，可以根据自己的口味选择。炖鲤鱼的时候要注意火候，火候过大容易炖烂鱼肉，火候过小则容易炖不烂。希望以上的做法能够帮助到大家，让你轻松做出美味的炖鲤鱼。