材料准备

墨鱼一只，姜片适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，香油适量，醋适量，冰块适量。

步骤一：处理墨鱼

1. 将墨鱼洗净，去掉内脏和头部，剪去墨囊，将墨鱼肉切成均匀的薄片。

2. 在墨鱼片上划几刀，这样烹调时更容易入味。

步骤二：腌制墨鱼

1. 将墨鱼片放入碗中，加入姜片、蒜末、料酒、盐、生抽、白糖、香油和醋，搅拌均匀。

2. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟以上，让墨鱼入味。

步骤三：冰冻墨鱼

1. 取出腌好的墨鱼片，将其放入密封袋中。

2. 加入适量的冰块，将袋子密封好。

3. 将密封袋放入冰箱冷冻室中，冷冻4-6小时，直到墨鱼变硬。

步骤四：烹饪冰冻墨鱼

1. 取出冰冻的墨鱼片，用清水冲洗干净。

2. 在锅中加入适量的油，烧热后放入墨鱼片，煎至两面金黄。

3. 加入适量的水，煮开后加入葱姜蒜末，煮至汤汁收干即可。

步骤五：享用美味冰冻墨鱼

将烹饪好的冰冻墨鱼盛出，摆盘装饰即可享用美味的冰冻墨鱼。

结尾

冰冻墨鱼的做法非常简单，只需要准备好材料，按照步骤操作即可。腌制和冰冻的过程可以让墨鱼更加入味，同时冰冻后的墨鱼更加鲜嫩。烹饪时可以根据个人口味加入适量的调料。快来动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味的冰冻墨鱼吧！