准备材料

大粉条、猪肉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、清水、油。

步骤一：准备食材

1.将大粉条用温水泡软备用，猪肉切成小块备用。

2.葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

步骤二：炒猪肉

1.热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

2.加入猪肉块翻炒至变色。

步骤三：烹饪大粉条

1.将豆瓣酱加入锅中炒香。

2.加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒和清水，煮沸。

3.将泡软的大粉条放入锅中，煮至大粉条软烂。

步骤四：出锅装盘

1.将煮好的大粉条和炒好的猪肉混合在一起，翻炒均匀。

2.将炒好的大粉条盛入盘中，撒上葱花即可。

小贴士：

1.大粉条泡软后一定要用清水冲洗干净，避免煮出来的大粉条有异味。

2.猪肉可以用瘦肉或者肥瘦相间的肉，口感更好。

3.豆瓣酱的用量可以根据个人口味来调整，如果喜欢重口味可以多加一些。

结尾

大粉条是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。只要掌握好烹饪技巧，就能做出美味可口的大粉条。希望大家在家里也能尝试一下，做出属于自己的美味佳肴。