家常萝卜醋鱼的制作方法

萝卜醋鱼是一道家常菜，简单易学，既美味又营养。下面就来介绍一下它的制作方法。

材料

鲫鱼一条、萝卜一根、姜片适量、葱段适量、料酒适量、醋适量、盐适量、白糖适量、清水适量、色拉油适量。

步骤

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块状备用。

2. 萝卜去皮，切成片状，姜切成片，葱切成段状备用。

3. 锅中倒入适量的色拉油，烧至七成热时，放入鲫鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量底油，放入姜片和葱段，煸炒出香味，加入适量的料酒和清水，放入萝卜片，烧开后转小火煮15分钟。

5. 加入适量的盐和白糖，再煮5分钟。

6. 最后加入适量的醋，煮开后放入煎好的鲫鱼块，煮5分钟即可。

注意事项

1. 煎鱼时要注意火候，不要煎过头，否则口感会变差。

2. 煮萝卜时要先煮至软烂，再加入调料，这样萝卜的口感会更好。

3. 醋的用量要适量，过多会影响口感，过少又会影响味道。

结语

家常萝卜醋鱼是一道美味又营养的家常菜，制作方法简单易学，只要掌握好火候和调料的用量，就能做出一道口感鲜美的萝卜醋鱼。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也享受生活的乐趣。