干炸小鲳鱼，一网打尽！

干炸小鲳鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我将为大家分享干炸小鲳鱼的做法大全，让您轻松掌握制作技巧，一次成功！

一、准备材料

1.小鲳鱼500克

2.盐、胡椒粉、生姜、葱、蒜、料酒、鸡精、鸡蛋、淀粉、面包屑、油

二、处理小鲳鱼

1.将小鲳鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用刀在鱼身两侧各切两刀，切深一些，让鱼肉更加入味。

2.将鱼身两侧均匀地撒上盐和胡椒粉，再加入姜片、葱段、蒜末和料酒，腌制20分钟。

三、炸鱼

1.将鱼身两侧沾上薄薄的一层干淀粉，然后将鸡蛋打散，沾上鱼身。

2.将面包屑放在一个干净的盆里，将沾有鸡蛋的小鲳鱼放入面包屑中，用手轻轻按压，让面包屑均匀地附着在鱼身上。

3.将油倒入锅中，加热至七八成热，放入小鲳鱼，用中小火炸至金黄色，捞出沥干油，撒上一点鸡精即可。

四、小贴士

1.在腌制鱼的时候，可以把葱、姜、蒜切成细末，这样更容易渗透到鱼肉中，让味道更加入味。

2.在沾面包屑的时候，可以用手轻轻按压，这样可以让面包屑更加紧密地附着在鱼身上，炸出来的小鲳鱼更加酥脆。

3.在炸鱼的时候，不要一次炸太多，否则容易影响油温，影响炸出来的口感。

干炸小鲳鱼的做法大全，就是这样。只要按照以上步骤操作，就能轻松制作出美味可口的干炸小鲳鱼。不仅适合家庭日常食用，也是宴客佳肴。赶快试试吧！