广东梅菜肉饼的做法

广东梅菜肉饼是广东省传统的美食之一，以糯米和梅菜为主要原料，加入少量猪肉和香料，制成饼状后蒸熟即可。这道菜品口感独特，外层酥脆，内里软糯，梅菜的酸味与猪肉的鲜味相得益彰，是一道美味可口的下饭菜。下面就来介绍一下广东梅菜肉饼的制作方法。

材料准备

1.糯米500克

2.梅菜100克

3.猪肉末100克

4.葱姜末适量

5.盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽适量

操作步骤

1.将糯米淘洗干净，浸泡2小时，然后沥干水分备用。

2.将梅菜泡软，切成细末备用。

3.将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟。

4.将腌好的猪肉末和梅菜末混合在一起，搅拌均匀。

5.将糯米放入盆中，加入适量的水，揉搓至糯米粘合。

6.将揉好的糯米分成大小均匀的小球，压扁成饼状。

7.将猪肉、梅菜混合物均匀地涂抹在糯米饼上。

8.将涂好猪肉、梅菜混合物的糯米饼放入蒸锅中，蒸熟即可。

小贴士

1.糯米要提前浸泡，这样可以使糯米更加软糯。

2.梅菜要泡软后切成细末，这样可以使梅菜更加入味。

3.猪肉末要腌制10分钟，这样可以使猪肉更加鲜美。

4.将猪肉、梅菜混合物涂抹在糯米饼上时要均匀，这样可以使糯米饼熟透。

结语

广东梅菜肉饼是广东省的传统美食之一，制作方法简单，口感独特，是一道美味可口的下饭菜。在制作过程中，要注意糯米的浸泡时间、梅菜的切末和猪肉的腌制时间，这样可以使广东梅菜肉饼更加美味。希望大家在家也能尝试制作这道美食，享受美食带来的美好体验。