准备工作

制作美味可口的米线，首先需要准备好以下材料：

1.米线：米线是这道菜的主角，所以选购时一定要注意质量，尽量选择有口碑的品牌。

2.配料：米线的配料可以根据个人口味自由搭配，一般包括豆芽、熟鸡蛋、瘦肉片、青菜、香菜等。

3.调料：米线的调料也很重要，一般需要准备酱油、盐、味精、花椒粉、蒜末、姜末、辣椒油等。

步骤一：煮米线

将适量的米线放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢慢煮熟。煮的时间要根据米线的品牌和质量而定，一般需要10-15分钟左右。煮好的米线要用清水冲洗一遍，去掉表面的浮沫和杂质，然后沥干备用。

步骤二：准备配料

将豆芽焯水，捞出沥干备用；将熟鸡蛋切成小块备用；将瘦肉片用少量酱油、盐、味精腌制一下备用；将青菜洗净切成段备用；将香菜洗净切成小段备用。

步骤三：炒配料

将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末、姜末、花椒粉、盐、味精、辣椒油等调料，煸炒出香味后放入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色后放入豆芽、青菜等配料，继续翻炒，最后加入熟鸡蛋块和香菜段，翻炒均匀后关火。

步骤四：装盘

将煮好的米线放入碗中，倒入炒好的配料和汤汁，撒上适量的香菜和辣椒油即可。

小贴士

1.米线煮熟后一定要用清水冲洗，否则会有浑浊的味道。

2.炒配料时要先炒调料，再放入肉和配菜，这样可以让味道更加鲜美。

3.米线的配料可以根据个人口味自由搭配，但要注意搭配的数量和比例。

4.米线的调料也可以根据个人口味自由调整，但要注意不要放过多的盐和味精。

结尾

美味可口的米线制作起来并不难，只需要准备好材料和调料，按照以上步骤操作即可。在制作过程中要注意火候和配料的搭配，才能做出一碗真正的好吃的米线。