干拌面肉臊子的制作方法

干拌面肉臊子是一道非常受欢迎的美食，它的特点是面条爽口，肉香四溢，口感丰富，营养丰富。以下是制作干拌面肉臊子的详细步骤：

材料：

面条：500克

猪肉：300克

葱姜蒜：适量

酱油、醋、糖、盐、花椒油：适量

辣椒油：适量

制作步骤：

1.将面条煮熟，放入冷水中过凉，然后沥干水分，倒入一个大碗中。

2.将猪肉切成小块，加入适量的盐、酱油、姜片、葱段，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.将腌制好的猪肉倒入锅中，用中火煸炒至肉变色，再加入适量的葱姜蒜末，继续煸炒。

4.加入适量的糖、醋，翻炒均匀，然后加入适量的水，煮开后改用小火炖煮10分钟。

5.将炖好的肉倒入一个大碗中，加入适量的花椒油、辣椒油，搅拌均匀，静置10分钟。

6.将拌好的肉倒入装有面条的碗中，用筷子搅拌均匀，让面条充分吸收肉汁，然后即可食用。

小贴士：

1.面条煮熟后，一定要过凉水，这样可以使面条更加爽口。

2.猪肉腌制的时间不要过长，否则容易影响口感。

3.炖煮肉的时间不要过短，否则肉可能不够烂。

4.拌面时，一定要让面条充分吸收肉汁，这样口感更佳。

结语：

干拌面肉臊子是一道非常美味的家常菜，制作起来也非常简单。只要按照上述步骤操作，就可以轻松制作出一份口感丰富、营养丰富的美食。希望大家喜欢！