湖南长豆角炒肉，是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天，我来教大家如何制作这道美食。

一、准备食材

1. 长豆角：500克

2. 猪肉：300克

3. 姜蒜末：适量

4. 辣椒：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 糖：适量

10. 鸡精：适量

11. 葱花：适量

二、步骤

1. 选购新鲜的长豆角，洗净切成段，备用。

2. 猪肉切成丝，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精，腌制20分钟。

3. 热锅凉油，加入姜蒜末、辣椒炒香。

4. 加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。

5. 加入长豆角，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，盖上锅盖，煮10分钟左右。

7. 水分收干后，加入葱花，翻炒均匀。

8. 菜肴出锅前，加入适量的鸡精、盐调味即可。

三、小贴士

1. 长豆角煮熟后，可以用筷子轻轻一捅，如果能轻易穿透，说明熟透了。

2. 炒菜时，不要加太多的水，否则会影响菜肴的口感。

3. 炒菜时，不要加太多的盐，否则会影响菜肴的口感。

4. 炒菜时，火候要适中，避免烧焦或煮烂。

制作湖南长豆角炒肉并不难，只要掌握好步骤和小贴士，就可以轻松做出口感鲜美、营养丰富的美食。赶快动手试一试吧！