烟熏腊排骨怎么做好吃又简单？

烟熏腊排骨是一道美味可口的传统菜肴，它的制作过程非常简单，而且口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就让我们一起来学习一下烟熏腊排骨的制作方法吧！

材料准备：

1. 猪肋骨500克

2. 盐适量

3. 糖适量

4. 料酒适量

5. 味精适量

6. 生抽适量

7. 熟芝麻适量

8. 五香粉适量

9. 红曲粉适量

10. 食用油适量

步骤1：准备排骨

将猪肋骨洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。

步骤2：腌制排骨

将腌制料混合在一起，将排骨均匀地涂抹上去，然后放入冰箱腌制1-2天，使其入味。

步骤3：烟熏排骨

将腌制好的排骨放入烟熏炉中，用木炭加热，烟熏2-3小时，直到排骨变成棕色。

步骤4：炒制腊味

将熟芝麻、五香粉、红曲粉和食用油混合在一起，放入锅中加热，然后放入腊肉和腊肠煸炒，炒至香味四溢。

步骤5：炒制腌制排骨

将腌制好的排骨放入炒锅中，加入适量的水，煮沸后加入腊味，继续翻炒，直到排骨表面金黄，呈现出诱人的香味。

步骤6：装盘

将炒好的烟熏腊排骨装盘，撒上适量的熟芝麻和葱花，即可食用。

总结：

烟熏腊排骨是一道简单又好吃的菜肴，它的制作过程不仅简单易行，而且味道鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美食。希望大家能够尝试制作一下，享受美味的口感。