小干墨斗鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，是很多人的最爱。今天，我将为大家介绍一下如何做出美味的小干墨斗鱼家常菜。

一、准备食材

1.小干墨斗鱼：500克

2.葱：适量

3.姜：适量

4.蒜：适量

5.红椒：适量

6.豆瓣酱：适量

7.料酒：适量

8.生抽：适量

9.老抽：适量

10.盐：适量

11.白糖：适量

12.色拉油：适量

二、烹饪步骤

1.小干墨斗鱼处理

将小干墨斗鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成小块备用。

2.葱姜蒜处理

葱、姜、蒜分别切成末，红椒切成小块备用。

3.烹饪小干墨斗鱼

锅中放油，烧热后放入小干墨斗鱼块，煎至两面金黄色。

4.加入调料

加入葱姜蒜末、红椒块和豆瓣酱炒香，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。

5.加水炖煮

加入适量的水，将小干墨斗鱼炖煮至汤汁收干即可。

三、小结

小干墨斗鱼家常菜的制作方法非常简单，只需要准备好食材，按照上述步骤操作即可。这道菜品口感鲜美，汤汁浓郁，是一道非常适合冬季食用的美食。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也能够保持健康。