东北炒排骨的家常做法

东北炒排骨是一道家常菜，以炒制的方式将排骨烹饪出香味十足的口感，是东北地区的一道传统美食。今天，我将教大家如何制作正宗的东北炒排骨家常菜。

准备材料

1. 猪排骨 500 克

2. 青椒 1 个

3. 红椒 1 个

4. 葱 1 根

5. 姜 1 片

6. 蒜 3 瓣

7. 料酒 适量

8. 生抽 适量

9. 盐 适量

10. 糖 适量

11. 胡椒粉 适量

12. 生粉 适量

13. 食用油 适量

步骤

1. 将猪排骨洗净，切成小块，放入碗中加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生粉搅拌均匀，腌制 10 分钟。

2. 青椒、红椒洗净，去除籽和蒂头，切成小块。葱、姜、蒜切成末备用。

3. 热锅冷油，将腌制好的排骨块放入锅中，煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。

5. 放入青椒、红椒块翻炒，加入适量的盐、糖、生抽、料酒炒匀。

6. 将煎好的排骨块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟。

7. 最后加入适量的胡椒粉和生粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

总结

东北炒排骨是一道美味的家常菜，以其独特的口感和香味深受人们的喜爱。制作过程虽然有些繁琐，但只要按照上述步骤，就能轻松做出正宗的东北炒排骨家常菜。希望大家能够尝试制作，并品尝到美味的口感。