清蒸赤眼鳟的做法

赤眼鳟是一种鲜美的淡水鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，适合清蒸、红烧等多种烹饪方式。今天，我们来学习一下清蒸赤眼鳟的简单做法。

材料：

赤眼鳟1条、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1. 准备好赤眼鳟，去鳞、去内脏、去鳃、洗净备用。

2. 将鱼身两侧各切3刀，深度不要过鱼骨即可，这样可以让鱼肉更加入味。

3. 将姜切片、葱切段，铺在鱼身上，加入适量的料酒和盐，腌制15分钟。

4. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸10分钟即可。

5. 取出蒸好的鱼，撒上适量的葱花和香菜，淋上热油即可。

小贴士：

1. 清蒸赤眼鳟时，清水的用量要适量，不要太多或太少，以免影响口感。

2. 在腌制鱼身时，可以根据自己的口味加入适量的调料，如酱油、味精等。

3. 在蒸鱼时，可以在锅底放一些豆腐、木耳等配菜，既美观又营养。

结语：

以上就是清蒸赤眼鳟的简单做法，不难发现，这道菜品简单易做，口感鲜美，不失为一道家常美食。希望大家在家也能够尝试一下，为自己和家人做一道美味的鱼肴。